銀耳羹簡單的做法，滿滿的膠原蛋白，早上來一碗，一整天元氣十足

今年夏天的氣象很反常，室外最高溫度達到了30度，高原地區的30度相當於內地的50度，如此炎熱的夏天能喝點順口的湯真的舒服。我最喜歡燉的就是銀耳羹，因為是在高原地區，煮東西基本得用高壓鍋，這樣燉出的銀耳不容易出膠，湯汁不濃稠往往不好喝。夏天最好喝的銀耳羹，加入老冰糖和枸杞，不蓋鍋蓋小火慢燉。

每次我就把泡好撕碎的銀耳和洗好的蓮子百合用高壓鍋先煮十分鐘，關火後讓它燜著自然放氣，放完氣後打開蓋子，再加入老冰糖和枸杞，不蓋鍋蓋小火慢燉，最多半個小時，一鍋口感相當好的銀耳蓮子羹就好了。湯汁濃稠可拉絲，銀耳細膩潤滑、蓮子軟糯香甜，早上來一碗溫熱的銀耳羹，一整天都是元氣滿滿的，炎熱的下午來一碗涼涼的銀耳羹，瞬間就讓煩躁的心平靜下來。銀耳羹簡單的做法，滿滿的膠原蛋白，早上來一碗，一整天元氣十足，現在教大家做，不會的要記得收藏+關注哦！

【食材】：銀耳、冰糖、枸杞、蓮子、紅棗、清水。

【做法】：

第一步：準備一個銀耳泡發，不需要太多了，因為這個泡發起來會很多；

第二步：泡發之後，就放鍋裡，加入冰糖，枸杞，蓮子，紅棗一起加入清水煲至一個小時；

第三步：看到有膠原蛋白的黏稠就可以不用煲了；

第四步：放涼之後放冰箱冷藏，想吃就拿出來吃，很好吃的，吃著特別爽。

這樣一道美味的銀耳羹就做好啦，在夏天是必備哦，你們學會了嗎？沒有學會可以收藏+關注哦！

【做銀耳羹的小技巧】

1. 合格的乾銀耳判斷標準：聞起來無硫熏味道

2. 輔料部分，可以加入百合、蓮子等也可以，和銀耳放入一起煮即可。

3. 選擇好的銀耳，出膠才快，建議購買品質靠譜、沒有硫熏的銀耳。當然鮮活銀耳也是更好的選擇，大型超市和網購很方便。

銀耳也稱白木耳，被稱為「菌中之冠」，富含多種人體所需氨基酸和礦物質，有美容養顏，潤肺養胃的輔助效果，是一年四季都適合食用的滋養甜湯。不僅大人能吃，甚至作為大一點的小朋友的輔食也是不錯的選擇呢，非常利於消化。大家都學會了銀耳羹的做法嗎？滿滿的膠原蛋白，早上來一碗，一整天元氣十足！