脾胃虛弱、陰虛燥熱，武漢東大肛腸醫生教您「補冬」

常言道：「秋冬進補，來年打虎」。

進入秋季，早晚寒氣愈來愈重，

按照中國人的習慣，

秋冬時節是給身體「進補」的大好時節，

大家稱之為「補冬」。

秋天，有利於調養生機，去舊更新，為人體最適宜進補的季節。因此，稍加滋補便能收到祛病延年的功效。秋天，氣候涼爽。按中醫來講五臟屬肺，食物的五味中辛味散肺氣之鬱，應當「平補」。沒有病的健康人可以進行食補，但應該用氣平味淡、作用和緩的食物，從中吸取營養，輸布全身，保持旺盛活力，減少疾病，推遲衰老。人人都知道秋冬要進補，但很多人沒想到，秋補跟冬補，原來是兩個不同的概念。

秋補，重在滋陰潤燥

秋補重在平補，滋陰潤燥。

可以吃一些補陰的東西，

如花旗參、石斛等。

秋天氣象還比較乾燥，

燥邪從口鼻、皮毛而入，最易傷肺。

從五行來說，秋主肺。故秋補還需補肺潤燥。

常見食譜：

有沙參玉竹老鴨湯、銀耳百合蓮子湯、

南北杏燉雪梨、白蘿蔔燉豬骨等。

冬補，陰陽氣血皆補

冬天進補，除了滋陰之外，

也要注意溫陽、益氣、補血、養腎。

進入冬季，秋季很多養陰食物都可以繼續食用。

牛肉、羊肉、阿膠、鹿角膠，各種大魚大肉，

在中醫裡都是『氣血有情之品，助元陽、補精血。

常見食譜：

當歸生薑羊肉湯、人蔘鹿茸枸杞湯、

阿膠紅棗燉烏雞、牛肉燉栗子等。

冬補前要「秋打底」

秋冬進補不僅各有側重，

部分人秋補時還得先「打個底」，

否則到冬補之時，容易「虛不受補」。

主要有兩種人需「秋打底」：

脾胃虛弱的人

癥狀：形體消瘦，平素經常消化不良、容易拉肚子、胃口不佳的。

如何補：這些人秋天適合吃一些健脾益氣的中成藥，比如香砂養胃丸。淮山、白朮、薏米、茨實、山藥，有健脾胃的效果，可以用來煲湯或煮粥。比如廣東人往往脾虛濕重，吃參苓白朮散，能健脾化濕。

陰虛燥熱的人

癥狀：面紅目赤、口舌乾燥、大便秘結，性情比較急躁。

如何補：這些人秋天不要吃煎炸燥熱的東西，可以飲用『清補涼』，滋陰、清熱又可以補氣。」「清補涼」是廣東地區的知名老火湯。主要用料是玉竹、蓮子、百合、茨實、淮山、薏米、桂圓、排骨。

《內經》在兩千多年之前就比較全面地論述了

飲食與人體健康和人的壽命之間的關係，

提出了「謹和五味」、

「飲食有節」等飲食養生的原則。

只有飲食的五味調和才能保證人體健康，

使人長壽。機體的衰弱往往會使

臟腑的生理功能出現異常，

進補能夠有效的改善和調整臟腑的功能，

從而對機體起到補益的作用。

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