秋冬進補有講究！尤其是脾胃虛弱、陰虛燥熱的人，更要長點心

人人都知道秋冬要進補，但很多人沒想到，秋補跟冬補，原來是兩個不同的概念。

秋補，重在滋陰潤燥

秋補重在平補，滋陰潤燥。可以吃一些補陰的東西，如花旗參、石斛等。日常燉水魚湯、蛤蚧瘦肉湯，滋陰的同時，又不會傷陽助熱。

秋天氣象還比較乾燥，燥邪從口鼻、皮毛而入，最易傷肺。從五行來說，秋主肺。故秋補還需補肺潤燥。

像沙參、玉竹、雪梨、百合、銀耳、蜂蜜、白蘿蔔，不僅養陰，更能潤燥潤肺，都很適合秋天食用。

常見食譜：有沙參玉竹老鴨湯、銀耳百合蓮子湯、南北杏燉雪梨、白蘿蔔燉豬骨等。

「秋前蟹」陰寒濕重，易傷脾胃，盡量別吃，等起秋風後再吃比較好。

冬補，陰陽氣血皆補

冬天進補，除了滋陰之外，也要注意溫陽、益氣、補血、養腎。

進入冬季，秋季的很多養陰食物都可以繼續食用，如水魚、龜鱉、花旗參、石斛。補腎益肺的蛤蚧、冬蟲夏草等，也是秋冬皆宜。

牛肉、羊肉、狗肉、鹿茸、阿膠、鹿角膠，各種大魚大肉，在中醫裡都是『氣血有情之品』，助元陽、補精血。羊肉、狗肉、鹿角膠還能溫補腎陽，冬天都可以吃一些。

常見食譜：當歸生薑羊肉湯、人蔘鹿茸枸杞湯、阿膠紅棗燉烏雞、牛肉燉栗子等。

冬補前要「秋打底」

秋冬進補不僅各有側重，部分人秋補時還得先「打個底」，否則到冬補之時，容易「虛不受補」。

中醫專家指出，主要有兩種人需「秋打底」：

脾胃虛弱的人

癥狀：形體消瘦，平素經常消化不良、容易拉肚子、胃口不佳的。

如何補：這些人秋天適合吃一些健脾益氣的中成藥，比如香砂養胃丸。淮山、白朮、薏米、茨實、山藥，有健脾胃的效果，可以用來煲湯或煮粥。比如廣東人往往脾虛濕重，吃參苓白朮散，能健脾化濕。

陰虛燥熱的人

癥狀：面紅目赤、口舌乾燥、大便秘結，性情比較急躁。

如何補：這些人秋天不要吃煎炸燥熱的東西，可以飲用『清補涼』，滋陰、清熱又可以補氣。」「清補涼」是廣東地區的知名老火湯。主要用料是玉竹、蓮子、百合、茨實、淮山、薏米、桂圓、排骨。