泡普洱茶時，為什麽不能翻動葉底？聽聽專家怎麽說！

泡普洱需講究才能泡出一杯好普洱，一些不經意的動作也會影響到茶葉的滋味，比如，泡茶時翻動茶葉。 注意到這些小問題，才能泡出一杯好喝的茶。

為什麽泡普洱茶時，不建議翻動葉底呢？下面我們一起來了解一下。

、湯色變混

在開泡以後，茶葉會因為多次出湯而順勢覆在茶具一側，一些較細碎的茶渣也流到葉底底部，茶湯越泡越通透。但其間翻動茶葉，就會攪亂葉底，再沖泡出來的茶湯就會變渾濁。 未翻動葉底的茶湯清透明亮。

、滋味苦澀

由於翻動過葉底，原本經過正常沖泡形成的茶湯滋味會出現苦澀感，或者變寡淡，影響品鑒。其次翻動過葉底，隨後沖泡出來的普洱茶湯色就會變得渾濁。

、耐泡度降低

普洱茶的耐泡度也跟這個技巧有關係。一些沖泡古樹茶很講究的人，注水時避免翻動葉底，如果有茶友要求看茶底，也會提醒不要翻茶葉，有利於保持茶葉的耐泡度。

正確的泡茶方式是不翻動、不抖動。

、破壞茶葉衛生

有人在翻茶葉時，會隨手用茶桌上的一些長期暴露在空氣中的物品，或用手指直接觸碰茶葉，可能會同時把一些細菌帶進茶具。

建議要觀看葉底，在茶葉停止沖泡以後在查看，這樣茶葉完全舒展開，也可以清晰展示葉底的細節。

從葉底上，我們可以較直觀地出一款茶的品質，如茶葉的季節、老嫩程度、工藝、潔淨度和完整度等。

茶葉的好滋味，源於好原料，也因沖泡而展露。改變一些細節，也許就會有意想不到的收獲。

總而言之普洱茶的沖泡，既需要科學的方法與精準的量化，比如投茶量、水溫、注水量、出湯速度以及泡茶所使用的水等問題，也需要對一款茶或一類茶不斷摸索，不斷熟悉，隨著經驗的積累，才能越泡越好。