都立秋了，網紅雞爪還沒有學會嗎？不急，詳細做法有了！

開胃爽口的酸辣雞爪洋氣來襲，混合北方的口鼓掌、南方的水果，誰都別想少了誰，就佔用你一分鐘，保準學會，下面一起來看看。

一、食材準備：雞爪、生薑、蒜頭、香菜、小米椒、檸檬、百香果 、醬油、香醋、料酒、香油

二、做法：1、食材處理。雞爪去掉指甲並對半切開。檸檬切成片、生薑也切成片。百香果掏出果肉並放杯裡備用。小米椒切成粒，蒜頭拍成碎再切成末，香菜切成段備用。

2、鍋裡注入水，切好的雞爪冷水下鍋，調入適量的料酒，放入薑片一起煮。水煮開以後繼續燒6-7分鐘即可。出鍋以後放入冷水浸泡一會，冷與熱的瞬間交替，使雞爪的口感更具有勁道和彈性。

3、調拌汁。碗裡加入切好的小米椒、香菜段、蒜蓉等，再調入適量的醬油調味，再加入大量的香醋，如圖，把食材都泡著了。用筷子嘗嘗味道酸度，根據自己的口味再進行添減的動作。沒問題以後倒入剛才準備的一個百香果肉，再放入檸檬片，加入一杓量的白糖，再調入適量的香油，最後再加入涼好的雞爪等，攪拌均勻即可。

這裡說的即可，不是可以吃，是可以送入冰箱冷藏了，大概冷藏5小時以上才可以哦！這樣出來的雞爪，冰涼有彈性，同時又具有酸辣口味，非常的開胃爽口，真是夏日裡的一股冰爽享受！屬於夏天裡的爆款小吃