小小個子但又營養極高的鵪鶉蛋怎麼做好吃你知道嗎

大家千萬別小看小小的鵪鶉蛋，小個子的鵪鶉蛋具有非常高的營養價值，很多人都喜歡吃。鵪鶉蛋的吃法有很多種，那麼大家知道鵪鶉蛋怎麼做好吃嗎？下面小編個給大家講述下鵪鶉蛋怎麼做好吃。

紅燒鵪鶉蛋

材料

鵪鶉蛋400克，薑三片，蔥一段，乾辣椒一顆，冰糖五顆，鹽適量，生抽一茶匙，八角一顆。

鵪鶉蛋怎麼做好吃

做法

1.把鵪鶉蛋煮熟去皮。蔥切成蔥花，乾辣椒切段。

2.接著在鍋中放油後馬上放入冰糖小火炒糖。

3.炒好的糖色應該是紅褐色的。

4.放入鵪鶉蛋翻炒二分鐘，使鵪鶉蛋均勻的上色。

5.加入薑片、蔥花、乾辣椒段、生抽和八角。

6.然後待炒出調料的香味兒後加一小碗清水。大火燒開，小火10分鐘。

7.十分鐘後加入鹽調味兒.轉至大火燒收汁即可出鍋。

小訣竅

炒糖的時候一定要小火.倒油後馬上放入冰糖,用鍋鏟不停的轉圈滑動。

蝦仁鵪鶉蛋湯

氣血雙補，益智補腦，可作為化療前飲食。

材料

蝦6隻，鵪鶉蛋50克，薑，蔥，料酒，鹽，水澱粉，香油各適量。

做法

1、蝦洗凈，去皮，放入碗內加適量料酒、水澱粉拌勻，蔥、薑洗凈，均切末。

鵪鶉蛋怎麼做好吃

2、鵪鶉蛋打入碗內，加適量鹽攪勻。

3、鍋中加入適量清水，大火煮沸後放入蝦仁煮10分鐘，倒入蛋液、加蔥末、薑末、鹽和香油調味即可。