孩子最愛吃的這些菜、營養美味還好做！

鵪鶉蛋燉豬蹄

材料：豬蹄500克 鵪鶉蛋300克、生抽1湯匙 老抽1湯匙 蠔油1/2湯匙 料酒1湯匙 薑5克 花椒5克 八角粉1茶匙 冰糖10克 五香粉1茶匙 花生油50克

做法：

1.材料準備好；鵪鶉蛋煮熟剝殼備用

2.豬蹄焯水後撈出控乾；鍋裡燒熱油，爆香薑片

3.放豬蹄入鍋翻炒，炒至豬蹄微焦調入生抽、老抽、料酒、蠔油，翻炒至上色

4.調入五香粉和八角粉，翻炒均勻，隨後轉入電壓力鍋內膽，兌入適量水

5.放入剝殼後的鵪鶉蛋，加入花椒、冰糖，啟動壓力鍋程序，烹飪結束即可

全家福

材料：海參、雞胸脯肉、蝦仁、魷魚(鮮) 、豌豆、胡蘿蔔、香菇（鮮）、竹筍、 大蔥、薑、澱粉、醬油、料酒、鹽

做法：

1. 海參去內臟，洗凈，放入加有蔥段、薑片、酒的滾水中焯一下，取出斜切段；

2. 香菇泡軟、切片；

3. 魷魚切交叉花紋再切成塊狀；

4. 筍、胡蘿蔔煮熟切片；

5. 豌豆燙熟，冷水沖涼；

6. 雞脯肉切片，加入醬油10克，水20克拌勻，待水完全被雞肉吸收後，再加澱粉5克和勻，醃10分鐘；

7. 起油鍋，用植物油先爆香蔥段、薑片，取出不要；

8. 入雞肉片炒白撈出；

9. 余油炒香菇、筍片、海參、魷魚，然後倒進高湯燒開；

10. 加入調味料及蝦仁、雞脯肉、胡蘿蔔片、豌豆等； 11. 再用澱粉勾芡，淋香油5克，即可起鍋。

蠔油生菜

材料：生菜、大蒜、油、蠔油、白糖、生抽、澱粉

做法：1、將生菜用手掰開，沖洗乾淨，將蒜拍碎剁成蒜末備用；

2、燒一鍋水，水開後加少許油和鹽，然後將洗乾淨的生菜葉放進去燙幾秒，然後撈出來放入涼水中浸泡一下，再撈出來控水裝到盤子裡擺放整齊；

3、 炒鍋燒熱，放少許植物油，油熱後下蒜末爆香，加入蠔油，白糖，生抽，翻炒幾下，再勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。