美食比你想像的還簡單 營養健康自製涼粉 好吃不膩 幾招輕鬆搞定

營養美味、涼涼爽爽、超級Q彈的自製涼粉，以粗糧黑豆和黑米為主材，輔以香艷的辣椒油和醇香的老醋，加上酥脆的花生碎，輕鬆吃出滿滿的幸福感！

兒童營養食譜自製涼粉的做法：

食材：黑米、黑豆、豌豆澱粉80ml、紅油、花椒油、熟花生米、鹽、糖

做法：

1、將事先泡發的黑豆和黑米清洗乾淨；

2、倒入豆漿機中，再加入適量的水，做成濃稠的豆漿；

3、取出做好的豆漿，過濾掉渣渣；

4、80ml豌豆澱粉用80ml水浸泡15分鐘；

5、過濾過的豆漿倒入平底鍋中加熱；

6、澱粉水攪拌均勻，倒入燒開的豆漿中；

7、小火加熱，不停攪拌，至透明及氣泡翻騰狀態；

8、煮好的糊糊倒入容器中，冷卻後放入冰箱冷藏；

9、取出凍好的涼粉，倒扣進盤子裡；

10、切成自己喜愛的形狀，淋上各種調料即可。

黑豆和黑米的營養極其豐富，而且涼粉不論涼拌還是炒著吃都非常美味，在家裡自己輕鬆做，不僅乾淨衛生，還非常有利於提振孩子的食慾，促進身體的健康發育。

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