上班族最喜歡的快手菜，只需兩分鐘，鮮香開胃，夏天吃好

上班族最喜歡的快手菜，只需兩分鐘，鮮香開胃，夏天吃好

一盤懶人菜，吃得人胃口大開，兩分鐘做一盤，不用開火真省事

這天熱的，回家的路上就是一身汗，再進廚房去炒炒燉燉的，肯定多數從都頭疼。但是家人還在等著吃飯，總不能天天叫外賣吧！所以，該動手還得動手，我們可以做點簡單省事的。

今天與大家分享的是一道快手的下飯菜，加上洗菜切菜的時間，也就是兩分鐘時間，不用開火，洗一洗，切一切，拌一拌就能吃。拌出的菜微鹹，微酸，帶點辣，還有點鮮，用杓挖著吃最過癮，開胃，吃了一口還想再來一口。

這道菜我們可以叫它老虎菜。許多菜可以叫做老虎菜，配菜雖有不同，但共同的特點是都有辣椒和香菜，無論您是把食材切成丁，還是切在絲，都是可以的。裡面的配菜可以隨著個人喜好和季節來調整。我這次用到的是尖椒，洋蔥、香菜、和蝦皮。尖椒和洋蔥雖然都辣，但卻給味覺帶來不同的體驗。淡乾蝦皮微鹹不腥，加在其中提鮮提香，味道相當不錯。下面就把做法分享給大家：

所用食材：

洋蔥1/2個 青椒1個 香菜1根 淡乾蝦皮1大把 鮮味醬油1大杓 醋1大杓 芝麻油少許

具體做法：

1先把洋蔥切丁，香菜切段，青椒也切成小段。有的朋友可以不太喜歡香菜的味道。其實香菜是一味不錯的食材，它含有揮髮油，具有特殊的香氣，能刺激汗腺分泌，具有和胃調中的功效，還能促進胃腸蠕動，開胃醒脾。尖椒富含的維C，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚，對控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇具有很好的作用。夏天常食，可以增強人的體質。

2將洋蔥丁，青椒段用鮮味醬油先拌一下。因為洋蔥雖辣，內肉質肥厚，不太易入味，所以提前先把兩種菜拌起來一會，以便入味。

3再將蝦皮、香菜放在上面，加醋、芝麻油抖勻即可。

美美的享用吧！就是這麼簡單！

我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂！