寶寶蒸蛋糕 | 無油鬆軟好健康

寶寶蒸蛋糕

（適合1歲以上的寶寶）

食材

做法

01

將蛋清與蛋黃分開

02

將蛋黃內加入1/3的白砂糖並打散

03

將剩下的糖放一小部分在蛋清裡並用打蛋器打散

04

將剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打發，打發程度為可以提起一個彎鉤

05

將蛋黃倒入打發的蛋清中用切拌的方式拌勻

06

將低粉篩入上述混合物中

07

用切拌的方式拌勻

08

倒入6寸的模具中蓋上保鮮膜，中火蒸30分鐘

09

關火5分鐘後拿出

10

切成小塊，寶寶超愛吃

小貼士

1裝蛋清的盆子必須無油無水，否則打不發；

2蒸的時候不能是小火，否則蛋糕不夠鬆軟；

3關火後不能立刻打開鍋蓋否則蛋糕容易突然受冷收縮

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