小小的雞蛋啊，營養美味啊，天天就愛吃雞蛋啊，逍遙的魂兒啊，假不正經、嘻嘻哈哈我們窮開心。吃雞蛋是一件令人快樂的事情，這小小的雞蛋卻蘊含著令人驚奇的美味，而且富含豐富的蛋白質，是我們日常補充蛋白質的首選食品。
雞蛋好吃而且營養，但是卻不好保存，就是放在冰箱裡，在4度左右，保存一個月是沒有問題的，而如果在常溫下，特別是夏天，氣象炎熱，有的時候一兩個周雞蛋就會變質，隨便上網一搜，就會有各種方法告訴你，存放半年甚至是1年都不會壞，這種說法你會相信嗎？反正我是不會相信的，但是如果你掌握了正確的方法，的確會延長其保存期，時間的長短和冰箱的儲存時間是差不多的，下面就和我一起來看一看吧！
1、別給雞蛋「洗澡」，切記一定不要清洗，這是因為雞蛋外殼本身有一層保護膜，它們自帶的汙漬可以起到封閉蛋殼氣孔的作用，這樣既能防止細菌進入到雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發，從而保持蛋液的鮮嫩，如果用水清洗，就會破壞蛋殼的保護膜，沒有了這道天然屏蔽，那細菌就回趁機侵入，導致雞蛋很快變質。
2、雞蛋的擺放也是很講究的，細心的人可以仔細看一下，賣雞蛋把雞蛋放在隔板上都是大頭朝上的，這是為什麼呢？主要是因為雞蛋大頭一端有許多的氣孔，也叫氣室，掌管著雞蛋的呼吸，如果反過來放或者橫著放，很容易造成氣孔的堵塞會大大降低保鮮時間，大頭朝上放置，上面的氣室能夠阻止蛋黃上浮，雞蛋就不會出現橫放而產生的沾殼不新鮮的現象了。
3、小時候家裡沒有冰箱，媽媽一般把雞蛋大頭朝上放在谷糠裡，這樣也能放很長時間，原理是，谷糠會有吸附作用，保持雞蛋表面的乾燥，而且谷糠的部分粉末會進入雞蛋的空隙中，堵塞細菌進入蛋殼通道，這樣雞蛋就不會壞了，人們的智慧是多麼的偉大啊！現在沒有谷糠，我們可以用大米代替，但是有點臟，有些人會不習慣的。
4、雞蛋裡加入一些黃豆或黑豆等穀物，原理同上，因為它們可以降低雞蛋的呼吸作用，保持蛋殼乾燥，延長儲存時間。
5、茶葉儲存法，無論是浸泡過的茶葉或者是茶渣，晾乾後用紙巾包好，放入雞蛋裡就可以了，這個方法簡單而有效，但是雞蛋一定放在陰涼通風處，原理和穀物存放是一樣的，茶葉具有很好的吸附濕氣保持乾燥的作用。
雞蛋好吃但不宜買太多，還是新鮮的吃著放心，但是不管買多少，冰箱沒有地方怎麼辦？記住以上幾點，常溫下保存雞蛋和冰箱一樣長的時間，而且也相當的新鮮，你學會了嗎？你平時是如何儲存雞蛋的？我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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