手撕涼拌杏鮑菇，營養爽口十分下飯

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫力功能，對人特也有抗癌、降血脂、潤腸胃及美容等作用。涼拌杏鮑菇是一掉非常簡單美味的菜，成菜營養爽口，非常下飯。

用料：杏鮑菇2個、大蒜4瓣、小蔥適量、小米辣適量、生抽醬油適量、耗油適量、醋適量、鹽適量

手撕涼拌杏鮑菇的做法

1.杏鮑菇用鹽水洗一下，切成兩半或者四半（等會上鍋蒸的時候比較容易熟）。小米辣切碎，大蒜拍一下切成蒜末（蒜末越細越好，越細越容易出味）放碗裡，然後加入少許生抽醬油（用醬油泡一下大蒜更容易出味）。

2.鍋裡加水，放上蒸格蒸杏鮑菇（杏鮑菇間隔盡量隔開一點，這樣更容易熟），蓋上蓋子蒸10-20分鐘。蒸好後拿出來放涼一下，然後撕成絲狀，稍微細一點。

3.全部撕好之後放適量鹽，小米辣，之前泡好的蒜汁，一點耗油，幾滴醋，然後撒上蔥花，拌勻，裝盤。（杏鮑菇味道本來就很鮮，可根據自己口味考慮要不要放雞精味精）

菌類富含營養，像杏鮑菇這樣又美味又有營養的美食，相信大家都會喜歡。夏天的餐桌上總少不了幾道涼拌菜，趕快一起學起來吧~