素食美食再來四道，這次有兩道美味營養湯的做法

素食美食再來四道，這次有兩道美味營養湯的做法

清炒雙絲

材料：杏鮑菇、胡蘿蔔、油、鹽、生抽、白糖、雞精、青蒜苗

做法：

1.備食材。杏鮑菇，胡蘿蔔，青蒜苗。杏鮑菇和胡蘿蔔，切絲。青蒜苗，蒜白切小，蒜葉切段。

2.鍋裡油燒熱，放入蒜白爆香。到入杏鮑菇絲和胡蘿蔔絲。翻炒均勻。加入生抽，白糖炒勻斷生。加入鹽，雞精，蒜葉炒勻。翻炒出鍋裝盤。即可。

酸辣豆腐羹

材料：豆腐、金針菇、黑木耳、紅尖椒

做法

1.黑木耳提前泡發洗凈切絲，紅尖椒洗凈切絲備用

2.豆腐切成條狀，金針菇去根洗凈切段，胡蘿蔔去皮洗凈切絲

3.起鍋熱油，倒入金針菇、木耳絲、胡蘿蔔絲、尖椒絲炒出香味

4.倒入適量清水，大火燒開轉中火，待食材煮熟後倒入豆腐，並加鹽、糖、胡椒粉調味

5.再次煮滾後，勾薄芡，加食醋，滴入香油即可出鍋

山藥南瓜粥

材料：粳米50克，山藥30克，南瓜30克、鹽2克

做法

1、粳米清洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝乾； 山藥去皮清洗乾淨，切塊；南瓜去皮清洗乾淨，切丁。

2、往鍋內注入適量冷水，將粳米下鍋，用大火煮開；然後放入山藥、南瓜，改小火繼續煮。待米爛粥稠時下鹽調味即可。

清炒南瓜絲

材料：南瓜、蔥、薑、蒜、鹽、花椒、味精、乾辣椒、醋

做法：1、南瓜洗凈切成細絲，蔥切蔥花，蒜切片，薑切絲，乾辣椒切細絲；

2、炒鍋燒熱，加入適量油，先下幾顆花椒炸出香味，然後撈出花椒；加入蔥花、蒜片、薑絲和乾辣椒炒香；

3、下南瓜絲翻炒，南瓜絲變軟時加少許醋，最後加鹽、味精調味即可出鍋裝盤。