對，你沒有看錯，我也沒有打錯，確實就是有屎以來。對喜愛咖啡的人來說，喝上一杯牙買加的藍山並無特別，但倘若能喝到一杯Kopi Luwak（又名麝香貓咖啡），那可真是此生無憾了。

這種咖啡有個別稱，叫做“有屎以來最香的大便”，名字雖然不太雅，卻是事實。它是印尼蘇門答臘島上一種叫做“麝香貓”的樹棲野生動物拉出來的便便。

當地的農民通常把發現“麝香貓”便便當作是上天的恩賜，因為並不是所有“麝香貓”的糞便都能被幸運地找到。一旦找到幾顆這樣的“咖啡豆”，當地人就會彎腰躬身地把它們撿起來，小心地收集，再經過挑選、晾曬、除臭、加工烘焙等數道工序，製造出全世界最稀有、最獨特、也最昂貴的咖啡。

麝香貓在吃下成熟的咖啡果實後，由於經過胃的發酵，產出的大便完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，以致咖啡的苦澀味降低。在經過消化系統排出體外後，經過清洗、烘培後就成了名副其實的貓屎咖啡。

咖啡評論家克裡斯魯賓說：“酒香是豐富與強烈的，但咖啡又是令人難以置信的濃鬱，幾乎像是急支糖漿一樣，它的醇厚度就像巧克力的口感，可以長時間地在舌頭上徘徊，純淨的回味。”