蕃薯、白薯、紫薯，哪種營養最高？

氣象一涼，最懷念的就是

熱騰騰冒著香氣的烤蕃薯

簡直是幸福感的代名詞

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不過現在不但有烤蕃薯

還有烤白薯和紫薯

花樣繁多的薯類，哪類更健康？

又有什麼樣的營養價值呢？

趕緊來看看吧！

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顏色不同差別大

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抗癌防三高

/ 紅 薯 /

平常我們吃的最多的薯類就是蕃薯了，香甜軟糯，口感柔軟，蕃薯中含有豐富的類胡蘿蔔素和葉黃素，類胡蘿蔔素中的β-胡蘿蔔素可以在人體內轉化為維生素A，對於預防心腦血管疾病很有幫助。

而且多吃蕃薯有助於保護視力，可以預防維生素A缺乏症，蕃薯不但是健康食品還是祛病良藥，《本草綱目》中記載蕃薯可以「補虛乏、健脾胃」，多吃可以使人長壽少疾。

而且蕃薯中含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用，對習慣性便秘也非常有好處。

代餐好幫手

/ 白 薯 /

白薯是最適合代替主食的雜糧，澱粉含量豐富，還含有豐富的營養，能夠增加身體抵抗力，增強血管壁彈力和骨骼牙齒健康。

而且白薯中的甜度比較低，口感雖然不如蕃薯和紫薯，烤出來也不太香，可是作為雜糧主食來說，最為合適，想要降脂減肥就不要錯過它啦！

護肝抗氧化

/ 紫 薯 /

紫薯中的花青素幾乎是所有品種中最高的，而澱粉含量相對較低，蛋白質含量也很高，不論是烤還是蒸，口感都非常甜軟。

紫薯中的抗氧化物質和微量元素很豐富，花青素的含量甚至比藍莓還要高，而花青素恰好是抗氧化的主力軍，對於保護肝臟，改善腸道菌群有著非常良好的作用。

食用薯類要注意

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/ 一次別吃多 /

根據最新的膳食指南推薦，每天攝入薯類最好控制在50g-100g，而一個100g的薯類，大概也就一個拳頭大小。

而且很多人會覺得吃多了番薯總覺得脹氣燒心，所以在吃的時候也要注意，特別是對於消化能力較弱的人來說，最好不要空腹食用。

特別的，對於糖尿病人來說，吃紫薯或者蕃薯需要注意每食用100g紫薯，就需要相應的減少主食25g左右。

/ 食用要注意 /

專家的建議，除了蕃薯皮之外盡量不吃。為什麼這樣說呢？是因為薯皮中含有較多的生物鹼，吃了可能會引起腸胃不適。

現在終於知道

你最「薯」意誰了吧！

小編最喜歡的就是蕃薯了

尤其是烤蕃薯

香甜又軟糯，你呢？

喜歡的小夥伴趕緊回家吃起來吧

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