春吃薯類好處多，控糖「最佳伴侶」選哪個？

《中國居民膳食指南》中提到，健康的成年人每天要食用200g左右的全穀物食材跟穀物，其中薯類吃的量至少要在50g，最多不能超過100g的範圍。

用薯類代替部分主食，可益氣健脾，對預防慢性病、便秘等都有好處。

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那麼問題來了

白薯、蕃薯、紫薯，怎麼選？

口感

蕃薯：口感柔軟、香味較濃，適合牙口不好以及最近沒有食慾的人群；

白薯：纖維素含量比較高，食用起來會有些噎人，但更適合經常便秘的人群；

紫薯：味道較甜，但蒸熟後的口感總是不如蕃薯那麼香甜爽滑。

營養

蕃薯：維生素A和胡蘿蔔素的含量更高，纖維素含量和紫薯相差不多，隻低0.1%；

白薯：含有更高的澱粉，碳水化合物要比蕃薯高出4%-5%左右，而且含有豐富的膳食纖維；

紫薯：微量元素硒、鋅、鉀、鐵的含量更高，還含有花青素。

功效

蕃薯：通便潤腸、保護眼睛、輔助調控血壓；

白薯：降低膽固醇、促進腸道的蠕動，也可以防止出現便秘；

紫薯：補充微量元素、補硒等，並且還有花青素的抗氧化作用。

薯類雖好，但是糖分含量也不低，有一些身體有疾病的朋友對於吃薯類是有點擔心的，比如糖尿病患者，那麼患有糖尿病的朋友到底可不可以吃薯類呢？

糖尿病患者怎麼吃？

研究發現白薯有一定的抗糖尿病作用。

紫薯可以適量吃

紫薯的熱量和大米比起來低一點，因此可以適當地吃一點。但是它的澱粉含量比較高的，容易升高血糖，因此糖尿病病人吃了紫薯後，就要控制其他食物的攝入量。

蕃薯要少吃

蕃薯含有大量的澱粉和多糖，很容易引起過熱，影響血糖的控制。

白薯最適合

相比較紅、紫薯，白薯的糖分較低，糖尿病患者可以適量吃；白薯的澱粉含量較高，所以在我們吃飯的時候，就要相應減少一些主食；

值得注意的是，薯類蛋白質含量低於大米和白面，如果代替主食，要注意增加蛋白質的攝入。

溫馨提示

薯類好處多多，但也不能多吃

《中國居民膳食指南（2016）》中對不同人群薯類的建議攝入量：成人「每天50~100克」，65歲以上的人群「每天50~75克」。

◆ 腸胃功能不好的人不宜多吃薯類；

◆ 晚上不宜吃太多薯類，以免腹脹或胃食管反流而影響睡眠；

◆ 土豆、芋頭、蕃薯等含澱粉高，吃時要減少一定量的主食。

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