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南瓜和「它」是絕配,補鈣養胃又護眼,7塊錢做一盤,味道香極了

前天鄰居給了把艾草,孩子就吵著要吃艾葉粑,翻出冰箱庫存的那袋鹹蛋黃,給孩子做了幾個解解饞,沒想到艾葉糰子用完了,蛋黃還剩好幾個。看著烤好的蛋黃,忽然想起一道十分誘人的美食,它就是金沙南瓜。在我的印象中,這真的是鹹蛋黃最仙兒的吃法了,這炸得外酥內軟的南瓜條,再裹上一層層入口即化的鹹蛋黃,哇,光想起來,就忍不住流口水。說乾就乾,換上鞋子就下樓買回了塊老南瓜,削皮切塊,下鍋撈起,就熱火朝天的做起來。

說到做這菜,挑選的南瓜是越老越好,老南瓜比小南瓜肉質更厚實,口感更軟糯,味道也更香甜。別看南瓜價格便宜,2元錢就能買上一大塊,它的營養價值可遠遠在這之上。南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,春季皮膚乾燥要多吃些南瓜改善膚質。南瓜含有豐富的鈣質和抗氧化劑β胡蘿蔔素,具有補鈣,護眼、護心的功效,所以老人常說,孩子要多吃南瓜,眼睛會更亮,長得更高。春季多吃南瓜好處真的很多,今天把這菜的做法分享出來,您看一遍也跟著做起來吧~

【金沙南瓜】

南瓜250克,鹹蛋黃5個,食用油適量,鹽少許,澱粉3杓,蒜末3克

【製作步驟】

1,首先處理鹹蛋黃,先放進烤箱200度烤10分鐘左右,要是沒有烤箱,就用蒸鍋蒸熟,相對來說,烤的會更有香氣。

2,烤好的蛋黃放進保鮮袋裡面,用擀麵杖把它壓成泥,注意啦,越細膩越好吃哦~

3,接下來開始處理老南瓜,老南瓜去掉皮切成小塊,很多人會喜歡切條,但我覺得切條會把邊角去掉,太浪費了,自家吃的,怎麼省事怎麼來不是嗎?

4,把澱粉放進切好的南瓜塊裡面,晃動幾圈,讓南瓜均勻的沾上乾粉,這個處理是為了吸收南瓜多餘的水分,也會讓炸好的南瓜更加的香酥。

5,鍋裡倒入適量的油燒至冒熱氣,放入南瓜塊油炸至浮起來,用筷子試試,能戳破即可撈出來。

6,鍋裡倒入適量的油,放入蒜末和鹹蛋黃,小火加熱。

7,記得不斷翻炒哦,直到鹹蛋黃冒小泡,加入少許鹽調味,就可以進行下一步了。

8,倒入炸好的南瓜塊翻勻,讓每一粒南瓜都沾滿鹹蛋黃就能出鍋了。

噴噴香的金沙南瓜就出鍋了,因為加了蒜末,吃起來口感更加豐富,反正我是一口接一口的沒停過,太香了哇~您看著是不是也饞啦,趕緊學著做起來哦~

小貼士:

南瓜含有豐富的膳食纖維,可以幫助人體的消化吸收,有助於人體腸胃的健康,腸胃不好的人可以用南瓜熬製南瓜粥來食用,具有不錯的養胃效果。但是對於一些常見的濕熱體質的人來說,應該少食南瓜,否則容易造成身體的濕熱之氣加重。

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