10分鐘搞定美味早餐 | 雞蛋軟餅

「君之啊，我都躺被窩啦收到你的推送，搞得我好想起床做，太糾結了。」

這一次別說我深夜放毒了，因為我增加了限定詞——早餐。

所以，安安心心睡覺吧，明兒早上起來，咱就可以做了~

【雞蛋軟餅】

配料：中筋麵粉50克，全脂牛奶150克，細砂糖20克，雞蛋2個（去殼約50克/個），黃油10克。

製作過程：

1、首先將雞蛋打入大碗裡。加入糖，充分打散攪勻（用手動的蛋抽子攪打就行）。

2、麵粉過篩，篩入雞蛋液裡。繼續用蛋抽子攪勻。

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3、充分攪勻以後，成為圖中所示的稠厚麵糊即可。

4、分兩次加入牛奶（先加入1/3的牛奶，攪拌均勻以後，再加入剩下的2/3牛奶）。

5、加入牛奶後繼續攪拌均勻，成為稀麵糊。

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6、黃油隔水加熱熔化成液態，並將它加入稀麵糊裡。

☆黃油可用等量的植物油代替（推薦玉米油，不要用花生油或橄欖油等味道重的油）。

7、最後，將得到的稀麵糊過篩，麵糊就製作完成了。

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8、電餅鐺或不粘平底鍋燒熱。將一半的麵糊倒入鍋裡，輕輕晃動鍋具，使麵糊在整個鍋底均勻鋪平，成為薄薄的一層。

☆這裡用的是直徑30cm的鍋，一次使用一半的麵糊，一共製作兩張。如果你的鍋具比較小，麵糊也要少倒一點，以在鍋底薄薄的鋪滿為宜。

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9、中火加熱大約1分半到2分鐘，麵糊就熟了，凝固成型。這時候就可以從鍋裡倒出來了。

☆用兩把刮刀從餅底部鏟起，將餅托起來放入盤子裡，就可以很方便地將餅取出來了。

做到這一步，雞蛋軟餅就做好了！咱們可以將餅摺疊起來吃，淋上蜂蜜和楓糖漿，非常可口。如果你的時間充足，則還可以將它變得更美味：

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首先，準備一些水果。草莓、香蕉、奇異果，分別切塊/切片。

將軟餅冷卻後，對半切開，成為兩個半圓。

取一個半圓，塗抹上打發好的淡奶油（淡奶油要保持低溫，現打現用。因為隨後要淋上蜂蜜，所以打發淡奶油的時候可以不加糖）。

然後鋪上水果。

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淋上蜂蜜！

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最後，捲起來，使淡奶油和水果都包在餅裡，吃起來超級美味哦！