夏天喝一物，三伏都輕鬆

銷 夏

白居易

何以銷煩暑，端居一院中。

眼前無長物，窗下有清風。 熱散由心靜，涼生為室空。

此時身自得，難更與人同。

大暑，是二十四節氣中的第十二節氣，在每年的陽曆7月22-24日之間，正值"三伏天"裡的"中伏"前後，氣象酷暑難耐，標誌著一年當中最炎熱時期的到來。同時也很有夏季的典型特色，如同小孩子一樣有著多副面孔，反覆無常：既是雷陣雨最集中的時節，有著"小暑、大暑，淹死老鼠"的民諺，又屬伏旱、颱風、洪澇等自然災害在該季節最為頻發。

北方地區的乾旱

對於我們普通人來說，精神不濟、四肢乏力、食欲不振、效率低下等現象接踵而至，陰陽平衡彷彿來到一個臨界點，養身保健顯得尤為重要。

吃什麼、怎樣吃能使人體順應天時，遵循物候特點，達到治病防病、益壽延年的目的？隱藏在大暑背後的養生秘鑰又是什麼呢？

大暑奏響了夏季燒烤模式的最強音。

太陽的光芒刺蝟般火辣辣的傾瀉下來，空氣中瀰漫著植被蒸發的浮光，大地變成了一個悶熱的蒸籠。不論在街巷、屋內、樹蔭下，還是早晨、黃昏或夜晚，酷暑難熬的桑拿天，壓得人連氣都喘不過來。

喘不過氣的桑拿天

不少朋友調侃「躺在床上是紅燒，加涼席成了鐵板燒，躲在房間裡被清蒸，出門變成燒烤，歸途是生煎」。炙灼的氣溫彷彿讓人無處遁身，恨不得24小時沉浸在空調房裡。

高溫難耐，人們常常有這種感覺，氣象越熱越不想吃飯，越乏困。這是因為暑熱導致人體出汗過多，勢必耗傷大量津液，津血同源，血為氣之母，氣血定會隨之損耗，中醫稱為「氣隨汗泄」，即暑熱傷到了人體的陽氣與陰液。人會覺得無力，心慌（心陰不足），甚至嚴重時會突然昏倒、不省人事，就是典型的中暑了。心氣易於虧耗，尤其老人、兒童、體虛氣弱者往往難以將養。

酷暑使中暑頻發

還會出現乏困、不想吃飯等脾胃功能受抑製的癥狀，脾胃的功能不能正常發揮作用，體內水濕的運化失常就會導致濕邪內生，而頻繁的飲水也會加重水濕內停。更何況"暑多夾濕"，常常出現的雨水氣象讓整個環境都充斥著暑濕，人們感到脹悶、胸悶，汗粘，乏困、四肢睏倦。內濕外濕沆瀣一氣，更加猖狂肆虐於難熬的三伏天。

濕邪戀脾，難以根除

夏令三伏，陽氣旺盛，此時人體為了順應天時處於「陽盛於外而虛於內」的境地，腠理開泄，汗液增多，加上暑氣逼人，常常導致人體陽氣宣發太過；同時，夏日晝長夜短，人們多晚睡早起，熬夜、消耗會導致腎虛，陰陽互根，而出現體內陰氣匱乏的夏令體質特徵，此時若過度貪涼，如空調溫度過低、貪食冷飲，易致內寒過強，以至於陰虛更甚。因此，人們要盡量避免做一些傷陽傷陰之舉。

熬夜貪涼易使陽氣受損

同時大暑是全年溫度最高，陽氣最盛的時節，在養生保健中常有「冬病夏治」的說法，故對於那些每逢冬季發作的慢性疾病，如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕痹證等陽虛證，是最佳的治療時機。有上述慢性病的朋友，在夏季養生中尤其應該細心調養，重點防治。

很多朋友看到這裡可能會覺得，大暑時節養生保健要注意的地方可太多了，既要提防暑濕侵襲，又要擔心耗氣傷陰，很多人還應該冬病夏治。那麼有沒有一種食材，既能提高機體免疫力，又能補氣養陰，在養生保健方面還有奇功呢？

您別說，真有這樣一味中藥，而且來頭還不小。

黃精，我國珍貴中藥材，藥用歷史已逾2000年，歷史悠久，葯食同源。《本草綱目》稱之為「芝草之精」。

黃精始載於魏晉的《明醫別錄》，別名為「仙人餘糧」、「救命草」等。

《抱樸子》記載：「昔人以本品得坤土之氣，獲天地之精，故名。」

在中國醫學典著《本草綱目》中記載：「補中益氣，除風濕，安五臟，久服輕身延年不飢」。

西晉張華《博物志》載：「黃帝問天老曰：天地所生，豈有食之令人有不死者乎？天老曰：太陽之草，名曰黃精。餌而食之，可以長生。」

凡此皆能表明黃精之功效，可見黃精自古便被視為延年益壽的珍貴中藥。

黃精藥材飲片

黃精可以除風濕，壯元陽，健脾胃，潤心肺，耐寒暑，主治脾胃虛弱，體倦乏力，口乾食少，內熱消渴，肺虛燥咳，勞嗽久咳，腎虛頭暈，腰膝酸軟，鬚髮早白等症。李時珍稱它為「氣血雙補之王」。現代藥理研究中，黃精具有降血壓，降血糖，降血脂，防止動脈粥樣硬化，提高和改善記憶，抗菌抗病毒，抗腫瘤，延緩衰老等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。

黃精圖鑑

「春食枸杞，夏吃黃精」「夏天喝黃精，三伏都輕鬆」已然成為養生愛好者的打油詩，都是說的黃精與炎炎酷暑的相配，暑、濕所帶來的心氣耗損、脾胃氣虛、倦怠乏力、食欲不振，貪涼引起的氣耗陰傷，熬夜、消耗等引起的腎陰虧虛、腰膝酸軟、陽痿，都可以通過服用黃精得到極大改善。

《本草綱目》曾說「黃精儒葯大益之物，全身諸虛可補，且無烈，乃益壽延年之材」大白話的意思就是黃精是一個柔補的儒性食材，可以滋補全身，而且不上火，沒有烈性，非常安全，是延年益壽的首選之材。且老少皆宜，覆蓋面廣，對各類人群都具有極佳的滋補作用，且各個時段服用均可，日常快捷，養生療效顯著。

紅花滇黃精

黃精在雲南某些地方被稱為「仙人飯」，品質奇佳，產自雲南深山，故名「滇黃精」，因根莖肥厚飽滿，屬黃精裡最為粗大的一種，又叫「大黃精」，花成鮮艷紅色的，又被外地人稱為「紅花滇黃精」，這一品種藥用成分含量最高。隨著現代醫學對黃精的研究，「黃精」一躍成為各種保健品、化妝品裡必不可少的成分，而「紅花滇黃精」則是其中的佼佼者。