三伏天吃水餃就用它做餡，清爽下飯不油膩

夏天的時候人們的食慾都會有所下降，這時候根本不知道吃點什麼，但是這個季節的瓜果蔬菜還是非常豐富的，大家可以包一點水餃，而且今天小編給大家帶來的這一款水餃，它的食材可能跟平時的不一樣，就是西葫蘆。

三伏天吃水餃就用它做餡，清爽下飯不油膩

在平時的時候，大家可能都會用清炒或者是涼拌的方式來烹飪西葫蘆，但是今天小編給大家帶來的是西葫蘆餡兒的水餃，西葫蘆的口感非常的鮮嫩，而且水分也是非常豐富的，這樣和雞蛋搭配在一起做成餃子餡兒的話，口感非常的清香，非常的開胃下飯，接下來我們一起來看一下具體的做法。

西葫蘆餃子

首先將新鮮的西葫蘆在清水當中清洗乾淨，然後去掉兩頭，用擦絲工具將西葫蘆擦成細絲，然後放入兩小杓的食用鹽，這樣醃製一會兒，殺出裡面的水分。

然後我們再準備一根胡蘿蔔，清洗乾淨之後用擦絲工具擦成細絲，取一個小碗碗中科入三個雞蛋，加入一小杓的食用鹽，再加入少量的清水，用筷子沿順時針方向攪拌均勻。

炒鍋燒熱之後放入適量的食用油，當油燒至7成熱的時候，放入攪拌好的雞蛋液，快速的翻炒炒碎之後然後再放入切好的胡蘿蔔絲，這樣翻炒一下盛出。

然後我們將西葫蘆攥乾水分之後，和炒好的雞蛋，胡蘿蔔放在一起，加入適量的食用油食用鹽，然後再抓住一小把的蝦皮，用筷子攪拌均勻，這樣就調成了非常美味的餃子餡兒了。

這樣包出來的西葫蘆餡兒的水餃，一口滿滿的都是清香，而且一點都不油膩，非常的開胃，下飯大家不妨試著包一下吧。

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