茵陳是個寶，當做野菜吃太虧了

提要：茵陳是個寶，當做野菜吃太虧了

茵陳可是個好東西，在老家這邊春天的時候經常會有人去采茵陳做窩窩，不過都是挑選一些很嫩的茵陳芽葉，老了的茵陳就沒法吃了，不過也會有人專門採挖，主要是賣給專門收草藥的人的。

茵陳是什麼？

茵陳屬於一種菊科植物，我們這邊叫做絨蒿。茵陳在我國的大部分地區都有生長。茵陳的的葉子和莖稈上面長滿了白色的絨毛，顏色呈灰白色或者灰綠色，摸起來手感是毛絨絨的。葉子非常的脆，葉子上有一股菊科植物特有的香氣，還帶有淡淡的苦味。不過有些朋友很不喜歡這種味道。每次母親摘的茵陳做包子，姐姐總是很抗拒，因為味道實在讓她覺得受不了。

茵陳的名字很好聽，其實主要還是根據茵陳的生長習性得出來的，因為茵陳屬於多年生的草本植物，也有說法說是屬於半灌木，因為茵陳冬季是不會因為氣溫低而凍死的，第二年一開春，茵陳的嫩芽就會從去年的陳根上面長出來，所以就有了「因陳」或者「茵陳」的名字。

茵陳價格貴嗎？

每年到了七八月份沒有事情的時候，我們這邊的和母親年齡差不多大的鄰居大嬸子們都會結伴去挖一些農村常見的草藥，然後賣給一些專門收購草藥的人。母親她們經常挖的草藥多是蒲公英、大薊、茵陳這些。茵陳的價格其實並不是很高，尤其是今年茵陳的價格持續的疲軟，一些地區茵陳的價格一公斤就5元左右，這樣的價位對於中草藥種植戶而言已經是很低了。

茵陳的作用

對於茵陳之前一直認為就是一種野菜，並沒有太多的關注這種植物。前幾年一位親戚得了肝病，但是醫生說平時可以用茵陳泡水喝，對肝病有一定的好處，母親問我什麼是茵陳，我當時也並不清楚，查了相關的資料發現，原來也就是我們這邊常見的絨蒿。

茵陳的作用還是非常多的，茵陳具有預防流感、治療頭痛、腹瀉腹痛等多種作用。而茵陳最著名的一點功效就是它對肝病有一定的作用，具有保肝利肝的功效。聽說還有一種藥酒就是用茵陳泡製的，名字就叫做茵陳酒，感興趣的朋友可以自己去了解一下。

茵陳怎麼做菜吃？

母親春天的時候很喜歡採挖各種的野菜，茵陳就在其中。我們家吃茵陳的方式主要就是蒸，粉蒸茵陳和用茵陳蒸包子，蒸窩窩。粉蒸茵陳的做法很簡單，只需要準備一些很鮮嫩的茵陳葉子，洗乾淨，拌上麵粉，保障每一根茵陳都能夠沾上麵粉，然後上鍋蒸十五分鐘左右就能夠食用了，食用的時候拌上蒜汁最好吃了。