隔夜菜致癌不能吃？醫生：這3種最好別吃，看完記得提醒家人

平時做飯時，難免會有剩菜剩飯，對於這類剩菜剩飯，一般人都會直接放入冰箱，第二天繼續食用，但研究表示，長期食用隔夜菜有致癌風險，所以在很多人看來，隔夜菜是不能吃的，但直接倒掉確實是挺浪費的，但其實並不是所有的隔夜菜都有致癌風險，醫生建議這3種隔夜菜最好別吃。

1：隔夜的豆製品食物

例如豆腐、豆漿等豆製品食物，這類食物營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、維生素，鈣質等人體所需的營養物質，食用後可以增強人體免疫力，預防骨質疏鬆，但豆製品食物在不通風或是通風不良的環境下容易滋生細菌，發生變質，產生細菌，人體食用後會損害身體健康。

2：隔夜的海鮮類食物

做海鮮時，建議吃多少做多少，不要有剩下的，因為隔夜的海鮮類食物會產生蛋白質降解物，而這類物質會損傷肝功能和腎功能。

3：隔夜的綠葉菜

綠葉菜是餐桌上非常普遍的菜肴，但同樣建議吃多少做多少，最好不要隔夜，因為隔夜的綠葉菜，營養物質不僅被破壞，而且長期食用隔夜的綠葉菜，可能會造成體內亞硝酸鹽含量超標，對身體的危害是很大的。

所以在日常飲食中最好是吃多少做多少，不要有剩菜，尤其是在夏季，氣溫高，食物更容易發生變質。大家看完文章覺得有用的話不要忘記收藏。