4種食物現煮現吃 否則致癌物倍增！

剩飯剩菜不捨得倒掉，留到下一餐可能是給身體帶來負擔。番茄醫生提醒，4種食物現煮現吃，否則致癌物倍增！

1、涼拌菜

由於涼拌菜沒有經過加熱，當天涼拌好只需要充足時間，硝酸鹽就會轉化為亞硝酸鹽，加上細菌大量繁殖，吃下去就容易引發腹瀉等腸胃不適。

2、海鮮

海鮮要吃的新鮮，就要現煮現吃不要留作剩菜。一樣是細菌繁殖問題，同時還會失去鮮味，準備好夠一次吃的量，一次都吃完。

3、豆製品

作為富含優質蛋白質食物，豆製品含水分較高並富含蛋白質，也是許多微生物的寄居地。所以，番茄醫生建議，豆製品要在正餐吃完，不要留到下一次。

4、綠葉菜

綠葉菜如果反覆加熱，其中的營養成分幾乎消失掉。而且綠葉菜種植在土地中吸收了少量的硝酸鹽，被細菌還原稱為亞硝酸鹽屬於強致癌物，經過烹飪後的綠葉菜只要放置時間太長，其中所含的亞硝酸鹽含量也會相應升高。返回搜狐，查看更多

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