干貝竹蓀湯

文章導讀

竹蓀是我們人工合成的一種營養物質，這種營養物質裡面含有很多的氨基酸和維生素，對於我們的身體來說營養價值非常高，需要量也比較大，大多數人在做竹蓀的時候都會選擇打湯的方式，還會在湯裡面加入一些干貝，因為干貝的營養功效也比較強，那麼干貝竹蓀湯的做法是什麼呢?

竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素，補氣養陰，潤肺止咳，竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質。竹蓀干貝湯是一道著名的湯品。

取竹蓀20克，干貝200克 。

將乾竹蒜用溫水泡10分鐘，洗凈，切成一寸左右，干貝洗凈泡開水

先將干貝下鍋熬20分鐘，再將備好的竹蓀放入鍋內煮5-10分鐘，加適量食鹽、雞精，就是一鍋鮮美可口的好湯，俗稱"竹中之葷"。

竹蓀又名竹笙、竹菌、竹參、網紗菇、竹籤、面紗菌、網紗菌、竹姑娘。竹蓀隸屬於腹菌綱、鬼筆目、鬼筆科、竹蓀屬。竹蓀為真菌植物門真菌長裙竹蓀和短裙竹蓀去掉頭部的子實體，是世界著名的食用菌。竹蓀又稱"真菌之花"、"植物雞"等，名列"四珍"(竹蓀、猴頭、香菇、銀耳)之首。

營養分析

1.竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;

2.補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病症。

3.竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力;

4.竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱"刮油"的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果;

5.雲南苗族人患癌症的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑製腫瘤的成分。

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