這種野草，根莖像嫩豆芽，開花像蒲公英，是去內火治感冒的良藥！

這種野草，根莖像嫩豆芽，開花像蒲公英，是去內火治感冒的良藥！

以前在農村的時候，人們條件艱苦，蔬菜不夠吃的時候，就會到山上去挖各種野菜。以前這些野菜是拿來充饑的，而現在許多朋友會特意去農村挖一些野菜回來吃，不僅是因為這些野菜現在很少見，更是因為有些野菜的營養價值很高，甚至比有些蔬菜的營養都豐富。現在人們比較注重養生，所以經常會到菜市場去購買，或者特意回老家挖些野菜回來吃。現在許多營養豐富的野菜甚至比一般蔬菜的價格還要高許多。

這些曾經在農村不起眼的東西，現在到了城市，反而成為非常搶手的香餑餑了。我們經常吃的野菜有馬齒莧、薺菜、灰灰菜、苦菜等等，其實除了這些常見的野菜之外，還有一種野菜也十分美味的，它就是曲曲芽。不知道大家有沒有見過或者吃過這種野菜呢？曲曲芽長得和苦菜很像，它的莖稈直立，葉子比較細長，經常被人們錯認成苦菜，但這種曲曲芽的根莖比較特別，它的根莖長得像嫩豆芽，而且它沒有苦菜那麼苦的味道，吃起來口感更好，脆嫩可口。

曲曲芽也叫侵麻菜，或者曲麻菜，在農村是比較常見的一種野菜，一般都生長在路邊溝坎上，或者田邊地頭，曲曲芽的葉子掐斷之後會流出白色的汁液，而且葉子有細長的，有寬煸的，有的邊緣比較平滑，而有的則有一些鋸齒，曲曲芽一般在秋天開花，頂端會開出黃色的小花，看起來像蒲公英一樣，非常可愛。

在農村有句俗語，叫做「三月三，曲曲芽鑽天」，意思就是說每年農曆三月份，就是曲曲芽剛剛冒出嫩葉的時候，也是採摘的時候，這個時候的曲曲芽最好吃，口感脆嫩。根莖白嫩，葉面肥厚的曲曲芽，看起來就水靈靈的很好吃。以前遇到這種鮮嫩的曲曲芽，我們都是直接洗凈之後蘸醬生吃，口感非常清脆，而老一點的曲曲芽，一般都是用來伴著粉蒸著吃。曲曲芽不僅味道鮮美，口感清脆，營養也非常豐富。

曲曲芽不僅能夠當做野菜充饑，還能夠預防疾病，比如以前農村裡誰要是有個上火牙疼，或者感冒咳嗽什麼的，就會吃上一些曲曲芽，用來降火，治感冒。曲曲芽中提取的汁液對於白血病有預防和抑製的功效，它富含蛋白質和氨基酸、以及植物纖維等營養成分，具有清熱解毒、消腫排膿、涼血降壓、涼血利濕、補虛止咳的作用，經常食用曲曲芽，可以預防貧血病，更好的促進生長髮育。曲曲芽是很好的清熱敗火的一種野菜，尤其是涼拌著吃，可以去內火。不過這種野菜不太適合脾胃虛寒或者有腸炎的人過多食用，大家可以根據自己的情況來選擇性的食用。不知道你有沒有見過這種曲曲芽呢？你覺得曲曲芽怎麼做好吃？