好好吃飯，打敗9大癌症副作用！美國癌症研究所發布權威飲食指南

癌症本身和癌症治療常會引起一些副作用，影響癌症患者的營養攝入，最常見的有：厭食症、噁心、嘔吐、口乾、口腔潰瘍、口味變化、吞咽困難、乳糖不耐受、體重增加等。

在癌症治療前、治療中、治療後，吃對食物都能幫助病人感覺更好，保持強壯。那麼，癌症患者究竟該怎麼吃？

近日，美國國立癌症研究所（National Cancer Institute）提出了相應膳食指導，漢鼎好醫友整理如下。

一、厭食症

以下方法可以幫助患有厭食症(食欲不振)的癌症患者:

·食用高蛋白和高熱量的食物。高蛋白食物可選擇：豆類、雞、魚、肉、優酪乳、雞蛋。

·在食物中添加額外的蛋白質和卡路裡，例如使用蛋白質強化牛奶。

·當你的食慾最強時，首先吃高蛋白食物。

·用餐時隻喝少量液體。

·如果你不想吃固體食物，那就喝奶昔、冰沙、果汁或湯。

·吃味道好的食物。

·嘗試新食物和新食譜。

·嘗試營養豐富的混合飲料（需事先顧問醫生或註冊營養師）。

·每天吃少量的食物和健康的零食。

·當你感覺良好和放鬆的時候多吃點。

·在你最餓的時候吃你最大的一餐，無論是在早餐、午餐還是晚餐。

·製作並儲存少量自己喜歡的食物，這樣當你餓的時候就可以吃了。

·儘可能多活動，這樣你就會有一個好的胃口。

·刷牙漱口，緩解癥狀和口中餘味。

如果這些飲食改變對厭食症沒有幫助，你可能需要管飼，才能能獲得足夠的營養。另外可以顧問醫生通過服用藥物增加食慾。

二、噁心

以下的方法可以幫助癌症患者控制噁心:

·選擇你喜歡的食物。不要強迫自己吃讓你感覺不舒服的食物。但不要吃你最喜歡的食物，以避免將它們與生病聯繫在一起。

·吃清淡、鬆軟、易於消化的食物，而不是大餐。

·一天中吃些乾的食物，比如餅乾、麵包棒或烤麵包等。

·吃一些胃容易接納的食物，比如白吐司，原味優酪乳和清湯。

·如果早上噁心，起床前吃些乾麵包或餅乾。

·在室溫下進食和飲用液體(不要太熱或太冷)。

·一天中慢慢地啜飲液體。

·如果你的口腔有異味，可以吃硬糖，如薄荷糖或檸檬糖。

·遠離有強烈氣味的食物和飲料。

·每天吃5或6頓小食，而不是3頓大餐。

·在吃飯時，隻喝少量的液體，以避免感到飽脹。

·忌諱不吃正餐和零食，空腹可能使你的噁心感加重。

·進食前後要漱口。

·不要在有烹飪氣味重或非常熱的房間吃飯。保持生活太空有舒適的溫度和良好的通風。

·吃完東西後，坐起來或仰頭躺一個小時。

·計劃好你吃喝的最佳時間。

·在每次癌症治療前放鬆。

·穿寬鬆舒適的衣服。

·記錄下你感到噁心的時間和原因。

·與你的醫生討論使用抗噁心藥物。

三、嘔吐

下列方法可幫助癌症病人控制嘔吐：

·在嘔吐停止之前不要吃或喝任何東西。

·在嘔吐停止後喝少量清淡液體。

·在你能喝清淡液體而不嘔吐之後，可以喝一些濾過的湯，或者奶昔等，這些胃比較容易接受。

·每天吃5或6頓小食，而不是3頓大餐。

·嘔吐後，坐直，身體前傾。

·讓你的醫生給你開一些葯來預防或控制嘔吐。

四、口乾

以下的方法可以幫助口腔乾燥的癌症患者:

·吃容易吞咽的食物。

·用醬汁、肉汁或沙拉醬調味。

·吃一些非常甜或酸的食物和飲料，比如檸檬水，以幫助產生更多的唾液。

·嚼口香糖或吸硬糖、冰棒或冰渣。

·全天都需要喝水（啜飲）。

·不要喝任何類型的酒、啤酒或葡萄酒。

·不要吃會傷害口腔的食物（如辛辣、酸、鹹、硬或脆的食物）。

·用唇膏保持嘴唇濕潤。

·每1到2小時漱口一次。不要使用含酒精的漱口水。

·不要使用煙草製品，避免二手煙。

·詢問你的醫生或牙醫關於使用人工唾液或類似產品來覆蓋、保護和潤濕你的口腔和喉嚨。

五、口腔潰瘍

以下方法可幫助口腔潰瘍患者:

·吃一些容易咀嚼的軟食物，比如奶昔，炒雞蛋和蛋奶凍。

·將食物煮至軟嫩。

·把食物切成小塊。用攪拌器或食物加工機處理使食物順滑。

·吸冰渣來麻木口腔，舒緩癥狀。

·吃冷的或常溫的食物。熱的食物會傷害你的口腔。

·用吸管喝東西，避免液體觸及你口腔疼痛的部位。

·用小杓子幫助你小口吃東西，這樣更容易咀嚼。

·遠離這些東西：柑橘類食物，如橙子、檸檬和酸橙；辛辣食物；番茄和番茄醬；鹹的食物；生的蔬菜；又尖又脆的食物；含酒精的飲料。

·不要使用煙草產品。

·在開始對頭部和頸部進行免疫療法、化療或放療前，至少提前兩周看牙醫。

·每天檢查口腔是否有潰瘍、白斑或紅腫。

每天漱口3到4次。用1/4茶匙小蘇打,1/8茶匙鹽和1杯溫水配置漱口水。不要使用含酒精的漱口水。

·不要使用牙籤或其他尖銳物品。

六、口味變化

以下的方法可以幫助有味覺改變的癌症患者:

·食用家禽、魚、蛋和乳酪，而不是紅肉。

·在食物中加入香料和調味料(醃製食品)。

·吃帶甜味的肉，如蔓越莓醬、果凍或蘋果醬。

·嘗試酸味食物和飲料。

·如果嘴裡有金屬味或苦味，可以使用無糖的檸檬糖、口香糖或薄荷糖。

·使用塑料餐具，如果食物有金屬味，不要直接從金屬容器中攝取。

·如果你不噁心，試著吃你最喜歡的食物。在感覺最好的時候嘗試新的食物。

·在素食食譜或中國烹飪書中找到非肉類、高蛋白配方。

·如果食物嘗起來無味但不至於令人不快，那麼咀嚼的時間要長一些，以便與味蕾有更多的接觸。

·保持食物和飲料的密封性，用吸管喝液體，做飯時打開廚房的電風扇，或者在聞到異味時在戶外做飯。

·刷牙，注意口腔健康。去看牙醫做檢查。

七、喉嚨痛，吞咽困難

以下的方法可以幫助那些喉嚨痛或吞咽困難的癌症患者:

·吃一些容易咀嚼和吞咽的軟食物，如奶昔，炒雞蛋，燕麥片，或其他煮熟的穀物。

·食用高蛋白和高熱量的食物和飲料。

·用肉汁、醬汁、肉湯或優酪乳滋潤食物。

·遠離以下食物和飲料，它們可能會灼傷或劃傷你的喉嚨:

o熱的食物和飲料。

o辛辣食物。

o高酸性的食物和果汁。

o尖銳或脆脆的食物。

o含酒精的飲料。

·將食物煮至軟嫩。

·把食物切成小塊。用攪拌器或食物加工機處理使食物順滑。

·用吸管喝水。

·每天吃5或6頓小食，而不是3頓大餐。

·坐直，進食或喝水時頭稍微前傾，進食後保持直立至少30分鐘。

·不要使用煙草。

·如果你不能吃到足夠的食物來保持強壯，和你的醫生談談管子餵養。

八、乳糖不耐受

下列方法可幫助有乳糖不耐症的病人:

·使用無乳糖或低乳糖乳製品。大多數食品店都有標明「不含乳糖」或「低乳糖」的食品(如牛奶和冰淇淋)。

·選擇乳糖含量低的奶製品，比如硬乳酪(比如切達乾酪)和優酪乳。

·嘗試用大豆或大米製成的產品(如大豆、米漿和冷凍甜點)。這些產品不含乳糖。

·避免隻吃那些會給你帶來問題的乳製品。如果可以的話，吃少量乳製品，比如牛奶、優酪乳或者乳酪。

·嘗試添加鈣質的非乳製品飲料和食品。

·吃富含鈣的蔬菜，如綠花椰菜和綠葉蔬菜。

·食用或飲用乳製品時服用乳糖酶片。乳糖酶可以分解乳糖，所以更容易消化。

·準備自己的低乳糖或無乳糖食物。

九、體重增加

通常接受激素治療的患者可能需要改變飲食以防止體重增加，以下的方法可以幫助癌症患者預防體重增加：

·多吃水果和蔬菜。

·食用高纖維的食物，如全麥麵包、穀類食品和麵食。

·選擇瘦肉，如瘦肉牛肉、去脂的豬肉，以及無皮家禽(如雞肉或火雞)。

·選擇低脂牛奶產品。

·少吃脂肪（隻吃少量黃油、蛋黃醬、甜點和油炸食品）。

·用低脂肪的方法烹飪，如烤、蒸、烤或烘。

·少吃鹽。

·吃你喜歡的食物，這樣你就會感到滿意。

·只在餓的時候吃。如果你因為壓力、恐懼或抑鬱而吃東西，可以考慮顧問醫生或服藥。如果你因為無聊而吃東西，那就找一些你喜歡的活動。

·每餐吃少量的食物。

·每天鍛煉。

·節食減肥之前請顧問醫生。

文章內容由好醫友編譯自https://www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-pdq