降脂六葷素 將土豆、茄子、西蘭花洗凈，切成塊

降脂六葷素

原料土豆150克，五花肉100克，茄子、海帶結、豆皮、西蘭花各50克。

調料生粉1小匙，蔥、薑各5克，精鹽、白糖、雞精、醬油各1/2小匙，植物油少許。

製作步驟

1 將土豆、茄子、西蘭花洗凈，切成塊。

2 五花肉洗凈，切成片。

3 鍋中加油燒熱，放入五花肉炒香，加入土豆、茄子、海帶結、豆皮燜燒10分鐘，加入調味料、西蘭花煸炒透，淋入生粉，出鍋即可。

開陽芹菜

原料芹菜250克，開陽（海米）25克。

調料蔥末、薑末各少許，精鹽1/2小匙，味精1/3小匙，料酒1/2大匙，水澱粉適量，香油1小匙，植物油1大匙。

準備工作

1 海米去雜質，用清水洗凈，放在小碗裡。

2 加入適量溫水浸泡至回軟，撈出瀝乾，放在盤中。

3 芹菜去掉老根和葉，洗滌整理乾淨，切成3厘米長的小段。

5 放入燒沸的清水鍋內，加上少許精鹽焯透。

6 撈出芹菜段，用冷水沖涼，瀝乾水分。

製作步驟

1 鍋中加油燒熱，下入蔥末、薑末熗鍋。

2 放入泡發好的海米，用旺火煸炒至出香味。

3 烹入料酒，加入精鹽、味精，添入少許清湯燒沸。

4 放入芹菜段炒勻，用水澱粉勾薄芡，淋入香油，裝盤即可。