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雞蛋殼裂了還能吃嗎
營養價值 / 2018-07-07 04:10:12
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李曉娜 www.pingguolv.com
/ 我要評論
雞蛋是日常生活中必備的一種食材，營養物質多，每天吃一個雞蛋可以補充人體所需的營養物質，而且也可以有提高體質的功效。雞蛋挑選的時候一定要注意挑新鮮的完整的，如果是雞蛋殼裂的話還能吃嗎，下面就來看看相關的內容。
雞蛋殼裂了好幾天了，不宜食用，雞蛋中富含蛋白質等營養物質，一旦蛋殼破裂，與空氣接觸，這樣的雞蛋很容易滋生細菌，對於人體的健康不利，所以說如果裂了很多天的話，最好不要吃。
補充：
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋的蛋白質氨基酸的比例是人體所需要的，容易被人體吸收和利用，而且是很不錯的養生食材，還能有補腦益智的作用。
每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，而且蛋黃中的營養也不少，比如說蛋黃素，以及鐵質，維生素還有膽固醇類的物質，對於營養神經有好處，還能有很好的保健養生的作用。
雞蛋殼裂了還能吃嗎，如果是剛剛打碎的話是可以吃的，如果是裂很久的話，細菌會滋生，而且也會有感染細菌的作用，對於健康是不利的，大家都需要知道這一點，吃新鮮的雞蛋對於健康有好處，可以補充營養，是必備的食材。
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