許多人認為天然蜂蜜比普通蜂蜜提供更多的健康益處，天然蜂蜜更健康，他們有什麼區別？怎麼區分呢？
蜂蜜是由蜜蜂製成的甜味，糖漿狀，金黃色液體。蜜蜂將蜂蜜儲存在蜂箱中，用於食物和營養。天然蜂蜜直接來自蜂巢，而普通蜂蜜在裝瓶前經過加工。
在本文中，我們將介紹天然蜂蜜和普通蜂蜜之間的差異，包括加工、健康益處、用途和可能的風險。
一、天然蜂蜜與普通蜂蜜
天然蜂蜜直接來自蜂巢。
人們用蜂蜜作食物和藥物，人類可能已經使用蜂蜜藥物長達8000年。
最初，人們會使用天然蜂蜜，但今天，超市貨架上的大多數蜂蜜都經過加工，通常是通過巴氏殺菌，這需要加熱，許多這些加工類型的蜂蜜可能含有添加的糖，他們叫普通蜂蜜。
二、什麼是天然蜂蜜？
天然蜂蜜直接來自蜂窩狀。養蜂人通常會過濾蜂蜜以去除少量碎片，包括花粉，蜂蠟和死蜂的部分，他們不對蜂蜜進行巴氏殺菌。
天然蜂蜜呈混濁或不透明，因為它含有這些額外的元素。它仍然可以安全食用。
三、什麼是普通蜂蜜？
常規或巴氏殺菌蜂蜜，清澈透明，巴氏滅菌過程改善了蜂蜜的外觀，延長了其保存期限，並殺死了可影響蜂蜜味道的酵母細胞。
然而，有些人認為巴氏殺菌減少了蜂蜜中抗氧化劑和營養素的數量。
四、他們有什麼不同？
由於蜂窩碎片太小而無法過濾掉，因此天然蜂蜜比普通蜂蜜更加天然。
天然蜂蜜的顏色和質地往往比普通蜂蜜更多變化，原蜜的顏色可能會根據蜜蜂授粉的花朵而改變。
雖然沒有大型研究證實天然蜂蜜比普通蜂蜜更有營養，但一些小型研究表明，天然蜂蜜可能會帶來額外的健康益處。
五、天然蜂蜜的優點
研究表明，天然蜂蜜含有多種有益成分。
天然蜂蜜含有可以提供健康益處的特定成分。巴氏殺菌和其他工藝可以去除或減少這些元素中的一些，包括：
蜂花粉，具有抗氧化和抗炎作用
蜂膠，一種膠狀物質，有助於將蜂房保持在一起
某些維生素和礦物質
酶
氨基酸
抗氧化劑
比較巴氏殺菌和天然蜂蜜的對照研究缺乏。然而，一些消息來源報導，巴氏殺菌蜂蜜含有很少 - 如果有的話 - 原料蜂蜜的健康益處。由於巴氏滅菌使蜂蜜暴露在高溫下，它可能會破壞或消除蜂蜜的天然特性。
這意味著，與常規蜂蜜相比，天然蜂蜜在治療傷口和對抗感染方面可以提供更強大的健康益處。
許多研究發現天然蜂蜜對健康有益。通常，這些益處來自常規蜂蜜可能不含的天然成分。
以下部分討論了這些成分。
1、天然蜂蜜含有蜂花粉
蜂蜜巴氏殺菌去除蜂花粉。
一個2015年回顧研究關於蜂花粉的好處報告說，它具有：
抗氧化特性
抗炎作用
抗菌和抗真菌作用
緩解疼痛的特性
這些特性使蜂花粉成為蜂蜜的有用添加劑，並有助於蜂蜜治癒傷口和殺死細菌的天然能力。
蜂花粉還含有氨基酸，維生素A和C，以及少量營養素，包括鈣，鎂和鈉。
2、天然蜂蜜含有蜂膠
蜂膠是蜜蜂用來製造它們的粘性物質 麻疹並將結構保持在一起。這種膠狀物質不僅有助於蜜蜂，但一些科學家認為它對人類也有益。
2017年的一項綜述研究報告稱，在蜂蜜中發現的蜂膠可能具有：
抗炎作用
抗癌和抗潰瘍作用
抗真菌作用
蜂膠還含有B族維生素，維生素C和E，鎂，鉀和有益的酶。
3、巴氏滅菌可能會破壞抗氧化劑
有些人認為巴氏殺菌會去除蜂蜜中的一些有益健康的抗氧化劑。
關於巴氏殺菌如何改變蜂蜜中的抗氧化劑水準沒有官方研究，但研究表明，加熱過程會降低其他食物中的抗氧化劑水準。
天然蜂蜜含有具有抗氧化特性的類黃酮和酚酸。抗氧化劑可減少體內的氧化應激。研究已將氧化應激與許多慢性健康狀況聯繫起來，包括癌症。
研究表明，蜂蜜中的抗氧化劑可能對不同類型的腫瘤具有抗癌作用。
天然蜂蜜中的抗氧化劑類型取決於蜜蜂授粉的花朵種類。
六、普通蜂蜜可能含有糖類或添加劑
一些常規蜂蜜產品含有添加的甜味劑，例如高果糖玉米糖漿。
研究表明，一些標有「蜂蜜」的產品可能不是100％真正的蜂蜜，但含有甜味劑，如糙米糖漿。
突然蜂蜜不含蜂窩蜂蜜以外的任何成分。
七、有機蜂蜜是天然嗎？
並非所有有機蜂蜜都是天然的，有機蜂蜜可能仍然經過加工和巴氏殺菌。
某些類型的有機蜂蜜有美國農業部（USDA）有機印章的標籤。這意味著生產蜂蜜的農場遵循美國農業部的有機指南。
因此，如果一個人正在尋找含有蜂花粉和其他有益成分的蜂蜜，他們需要確保標籤上標明「未加工」。
八、天然蜂蜜的風險
12個月以下的嬰兒不得食用蜂蜜。
人們食用天然的蜂蜜和普通蜂蜜是安全的，儘管避免含有添加糖類的蜂蜜是個好主意。
天然蜂蜜和普通蜂蜜都可能含有微量的肉毒桿菌（Clostridium botulinum）。這種細菌可引起肉毒桿菌中毒，這是一種罕見的食物中毒形式。
蜂蜜對12個月以上的大多數人來說是安全的。但是，12個月及以下的嬰兒不應該吃任何蜂蜜，包括天然蜂蜜和普通蜂蜜。嬰兒的消化道尚未發展到足以對抗細菌。
根據美國過敏，哮喘和免疫學院的研究，在極少數情況下，對花粉過敏的人可能會對生蜂蜜產生反應。患有嚴重花粉過敏症的人在進食或使用天然蜂蜜前應與醫生或過敏症患者交談。
對蜂花粉過敏的人也應該避免天然蜂蜜和其他蜂產品。
九、如何找到天然蜂蜜
要找到天然蜂蜜，請在標籤上查找「天然、未加工」的產品。標記為「有機」或「純」的產品可能不一定是生的。
蜂蜜產品的外觀可以幫助人們確定它是否是生的。普通蜂蜜看起來非常清澈和光滑，而天然蜂蜜往往混合顏色和混濁或奶油狀外觀。
天然蜂蜜在商店和農貿市場廣泛使用。人們還可以在線選擇原料蜂蜜品牌。
天然蜂蜜可能比普通蜂蜜更快結晶。將一罐蜂蜜放入一盆熱水中將熔化晶體並再次將其變為液體。小心不要使蜂蜜過熱，因為這可能會破壞它的一些營養成分。
十、其他類型的蜂蜜
普通蜂蜜可能含有添加的糖。
有許多不同類型的蜂蜜，每種蜂蜜都有自己的特點，有些人可能會發現它們混淆不清。
蜂蜜的常見類型及其特性如下：
天然蜂蜜 - 直接來自蜂巢，有過濾或未過濾的形式。
常規蜂蜜 - 巴氏殺菌，可能含有添加的糖。
純蜂蜜 - 巴氏殺菌，但不含添加成分。
麥盧卡蜂蜜 - 蜜蜂以麥盧卡灌木為食。它可能有額外的健康益處。
森林蜂蜜 - 由蜜蜂製成，從樹上取出蜜露而不是花蜜。它通常比其他種類的蜂蜜更暗。
金合歡蜂蜜 - 由黑刺槐樹的花朵餵養的蜜蜂製成。它通常比其他類型的蜂蜜更輕。
總結：
1、沒有明確的研究證實天然蜂蜜是否比普通或巴氏殺菌蜂蜜更適合人的健康。然而，專家們發現了一些可能的健康益處，這些益處與天然蜂蜜中的一些成分有關，包括花粉和蜂膠，
2、巴氏殺菌可能會破壞或破壞蜂蜜中的抗氧化劑和其他有益元素，蜂蜜巴氏殺菌的過程可以使蜂蜜更光滑，更具美學吸引力，但也可能降低其健康益處。
3、因為天然蜂蜜含有原始的天然成分而不加工，對於因健康原因使用蜂蜜的人來說，它可能是更好的選擇。
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