吃蕃薯的8大好處，不吃的不要後悔！

蕃薯可為人體提供大量熱量，1公斤蕃薯可產生531萬7000卡路裡，而1公斤白粉或大米僅為1477萬9000卡路裡。更神奇的是，蕃薯中的蛋白質也在一定程度上補充了米粉中的蛋白質，這可以補充麵粉中的維生素C、大米中的鈣不足。

吃蕃薯的好處

1.抗癌

飲食中最抗癌的營養成分是β-胡蘿蔔素（維生素A前體）、維生素C和葉酸，這有助於維持體內正常葉酸水準，而體內葉酸含量低則增加了患癌症的風險。高膳食纖維可促進胃腸蠕動，預防便秘和結直腸癌。

2.對心臟好

蕃薯裡有很多對身體有益的營養物質，如β-胡蘿蔔素、鉀、維生素C,葉酸和維生素B6等，這些都有助於預防心血管疾病。葉酸和維生素B6的補充有助於降低血液中同型半胱氨酸水準，可破壞動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

3.肺氣腫的預防

蕃薯富含維生素A,美國研究人員建議吸煙者或被動吸煙者每天都要吃富含維生素的食物，如蕃薯，以防止肺氣腫。

4.蕃薯能預防流感

媒體指出，蕃薯有助於預防流感和普通感冒。

5.控制血糖

蕃薯具有一定的抗糖尿病作用。2型糖尿病患者服用蕃薯提取物後胰島素敏感性提高，有助於控制血糖。此外，蕃薯已被營養學家視為一種營養均衡的食物，幾乎沒有脂肪和膽固醇。

6.促進新陳代謝

蕃薯富含膳食纖維。進入腸道後，可以清除腸道內的廢物，收集毒素和廢物，並使其順利排出體外。蕃薯還可以產生新的細胞，促進腸道的新陳代謝。

7.增強免疫功能

蕃薯含有大量粘液蛋白，可預防肝腎結締組織萎縮，增強免疫力。蕃薯還含有鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。

8.防衰

蕃薯還能抑製皮膚老化，保持皮膚彈性，減緩身體衰老過程。