三伏天，牛奶配上「它」，比蟲草人蔘更養人，美味又營養

今天我和大家分享薑撞奶的做法，之前在《嚮往的生活》裡面經常看黃磊用牛奶做薑撞奶，看著他們吃感覺很美味。薑撞奶是廣東的名小吃，用薑汁和牛奶製作而成的，口感滑嫩，風味獨特。隻所以叫薑撞奶，就是用牛奶「撞」薑汁，牛奶要在一定的高度，倒入薑汁中，在激情的碰撞中，牛奶和薑汁迅速融合，才能有完美的口感。

三伏天，牛奶配上薑汁，比蟲草人蔘更養人，美味又營養。因為三伏是一年中最熱的時候，高溫潮濕的氣象，讓人十分難受，各種健康問題也接踵而來。三伏其實是驅寒，祛濕的好時候，如果這個時候吃薑，就可以去除體內的寒氣和濕氣。民間素來有三伏吃薑的習慣，而且還有「早上三片薑，勝過喝參湯」的說法。

但是薑比較辛辣，很多人都不喜歡吃，所以小編推薦大家嘗試一下薑撞奶。薑撞奶口感滑嫩，風味獨特，非常的美味哦。下面小編分享薑撞奶的做法，一起來看看吧～

【薑撞奶的做法】

食材：生薑、牛奶、白糖。

做法：第一步，把生薑的皮去掉，然後將生薑切成絲，接著用工具將生薑榨出薑汁。不管你用什麼方法，用榨汁機，或者用杓子壓，只要榨出汁就可以了

第二步，將牛奶倒入奶鍋中，小火加熱，燒至微微沸騰，然後關火加入白糖攪拌均勻。

第三步，等待牛奶溫度下降至70度左右，再將牛奶快速的倒入薑汁中，不要攪拌，等待十五分鐘，凝固後就可以食用了。

這樣一份美味的薑撞奶就完成了，食用之後胃裡是暖暖的，還能促進身體排汗。如果喜歡喝冰的，那麼放冰箱冷藏後再食用，風味更佳。

小貼士：想要做成功，還要注意一點，那就是牛奶和薑汁的比例為25:2。