豬身上它最健康，蛋白質含量是豬肉的兩倍，養心又補血！

豬心就豬的心臟，在豬肉中屬於比較健康的食物，它的蛋白質含量是豬肉的兩倍，而脂肪的含量只為豬肉的十分之一，可以說是豬身最補又最健康的食物了，人們常說，以形補形，所以吃豬心也是補心的，我們家對於豬心是什麼喜愛的，經常做來吃，再說豬心的價格也不貴，有的賣14塊錢一斤，另外一些又賣8塊錢一個，所以也是屬於物美價廉的一種食物了。大家可以在日常生活中常常吃一些豬心，給身體補充營養也是很有必要的。

豬心的營養價值也是非常好的，能安神定驚，養心補血的功效也非常突出，睡眠不好的人吃了是特別的好的，可以用來煲湯， 或者清蒸了吃，氣象炎熱，涼拌也是非常可口的，今天小廚帶來吃法，是一種下飯的做法。噴香入味又好吃，可能很多人一見是動物內臟，就會覺得無從下手，不知道怎麼來烹飪這道菜，其實不然，豬心是所有豬內臟當中最好做的一種了。特別的簡單，接下來就一起來看詳細的做法吧。

【辣炒豬心】

食材：豬心，生薑，大蒜，料酒，青椒，小米椒，郫縣豆瓣醬，食鹽，食用油，

做法：

1、把豬心清洗乾淨，冷水上鍋，加生薑片，料酒一起煮開，焯個水，煮出浮末之後撈出放涼切成薄片。

2、青椒，小米椒，人清洗乾淨，切成圈，不用太多，主要就是要點綴一下，喜歡吃的辣的朋友可以多放一點。然後把生薑，大蒜也切好待用。

3、熱鍋涼油，放豬心，大火不斷的翻炒，翻炒至豬心都上色，再放半杓的食鹽，生薑，大蒜一起翻炒幾個來回。

4、再放一杓郫縣豆瓣醬翻炒均勻後，再炒幾個來回，直到聞到香味。

5、最後撒入青椒，小米椒快速的翻炒幾個回來就可以了，青椒小米椒不用炒太久，否則炒死了不好看，也不好吃。

豬心這個東西的營養特別的好，我們家經常做來吃，價格也不貴，有的賣14塊錢一斤，有的店面賣8塊錢一個，買一個就能吃一頓，非常的美味，喜歡的話多吃一點好處多多，喜歡我的文章請點贊，收藏， 轉發，不知道吃什麼的時候來找小廚，小廚每天都會帶來原創美食菜單，歡迎關注!

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