金枝玉葉馬齒莧，你可能見過，但真正了解它嗎？

紫紅的莖，綠色的葉，這就是鄉村中常說的金枝玉葉馬鈴菜。這是唯一給那些貧瘠的歲月點綴上一絲富貴相的野菜，雖然它的味道中還帶了那些歲月酸澀的痕跡。

馬鈴菜又叫馬齒莧。鄉村的人對學名倒是不怎麼感冒，馬鈴菜就馬鈴菜，從祖宗八代開始就這麼叫，就像鐵蛋子狗剩子一樣，叫起來就舒坦順嘴，貼心貼肝。

馬鈴菜生來霸道，下部匍匐在地上，四散分枝，上部略能直立或斜上，名副其實地橫著生，豎著長，一株就能霸佔了老大一片的地方。

它生得簡單，根生莖，通體渾圓無毛，常帶紫紅色，象初生嬰兒粉嘟嘟的小胳膊小腿兒；莖生葉，葉子雖碎小，卻肥厚多汁，外面裹著一層薄薄的翠膜，泛著油亮亮的光澤，簇擁在一起飽滿富態，沒有半點兒貧瘠的痕跡。

馬鈴菜最常見食用方式是涼拌，或者做成餡，再或者烙成餅。在炊煙四散的鄉村裡，家家戶戶春天的餐桌上必有一盤是涼拌馬鈴菜。夾起一口，放到嘴中，略帶酸味，脆生生，很有嚼頭。

馬鈴菜看著普通，但卻讓那些再清湯寡水的日子，變得多少有些油光瀲灧起來。

你吃過這種野菜嗎？歡迎說說你與馬齒莧的故事！

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