馬齒莧
石竹目馬齒莧科植物
一年生草本，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝馬齒莧 ，圓柱形，長10-15厘米淡綠色或帶暗紅色。莖紫紅色，葉互生，有時近對生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長1-3厘米，寬0.6-1.5厘米，頂端圓鈍或平截，有時微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起；葉柄粗短。
花無梗，直徑4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午時盛開；苞片2-6，葉狀，膜質，近輪生；萼片2，對生，綠色，盔形，左右壓扁，長約4毫米，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黃色，倒卵形，長3-5毫米，頂端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，長約12毫米，花藥黃色；子房無毛，花柱比雄蕊稍長，柱頭4-6裂，線形。
主要價值
食用
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋醃泡食用。
藥用
馬齒莧一種常見的葯食兩型植物，我國開國領袖毛主席對他特別鍾愛。現代研究發現，馬齒莧中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、糖類以及各種礦物質。有殺菌消炎，消腫利水、降低血壓等作用。
馬齒莧，味酸，性寒。有清熱利濕，涼血解毒等功效。可用於細菌性痢疾，急性胃腸炎，急性闌尾炎，乳腺炎，痔瘡出血，白帶等疾病，外用治疔瘡腫毒，濕疹、帶狀皰疹等等疾病。
應用方法三十六風結瘡∶馬齒莧一石。水二石，煮取汁，入蜜蠟三兩，重煎成膏。塗之。（《食療》）。
諸氣不調∶馬齒莧煮粥，食之。（《食醫心鏡》）。
筋骨疼痛，不拘風濕氣、楊梅瘡及女人月家病，先用此葯止疼，然後調理∶鮮馬齒莧二斤（500克），五加皮半斤（250克），蒼朮四兩（125克），舂碎，以水煎湯洗澡。急用蔥、薑擂爛，沖熱湯三碗，服之。暖處取汗，立時痛止也。（《海上名方》）。
香港腳浮腫∶心腹脹滿，小便澀少。馬齒莧和少粳米，醬汁煮食之。（《食醫心鏡》）。
男女瘧疾∶馬齒莧搗，扎手寸口，男左女右。
產後虛汗∶馬齒莧（研汁）三合，服。如無，以乾者煮汁。（《婦人良方》）。
產後血痢，小便不通，臍腹痛∶生馬齒莧菜（杵汁）三合，煎沸入蜜一合，和服。（《產寶》）。
小兒血痢∶方同上。（《心鏡》）。
肛門腫痛∶馬齒莧葉、三葉酸草等分，煎湯熏洗，一日二次，有效。（《瀕湖方》）。
痔瘡初起∶馬齒莧不拘鮮乾，煮熟急食之。以湯熏洗。一月內外，其孔閉，即愈矣。（《楊氏經驗方》）。
赤白帶下，不問老、稚、孕婦悉可服∶取馬齒莧（搗絞汁）三大合，和雞子白二枚。先溫令熱，乃下莧汁，微溫頓飲之。不過再作即愈。（崔雲亮《海上方》）
小便熱淋∶馬齒莧汁服之。（《聖惠方》）
陰腫痛極∶馬齒莧，搗敷之，良。（《永類鈐方》）
中蠱欲死∶馬齒莧，搗汁一升飲，並敷之。日四、五次。（《壽域》）
腹中白蟲∶馬齒莧水煮一碗，和鹽、醋空腹食之。少頃白蟲盡出也。（孟詵《食療》）
緊唇面∶馬齒莧煎湯日洗之。（《聖惠方》）
目中息肉，淫膚、赤白膜∶馬齒莧一大握洗凈，和芒硝末少許，綿裹安上。頻易之。（《龍木論》）
風齒腫痛∶馬齒莧一把，嚼汁漬之。即日腫消。（《本事方》）
漏耳諸瘡，治耳內外惡瘡，及頭瘡、肥瘡、瘡。黃馬散∶用黃柏半兩，乾馬齒莧一兩，為末。敷之。（《聖惠》）
項上瘡《外台》∶用馬莧陰乾燒研，臘豬脂和，以暖泔洗拭，敷之。《簡便》∶治瘰未破。馬齒莧同靛花搗摻，日三次。
腋下狐臭∶馬齒莧杵，以蜜和作團，紙裹泥固半寸濃，日乾，燒過研末。每以少許和蜜作餅，先以生布揩之，以葯夾脅下，令極痛，久忍，然後以手巾勒兩臂。日用一次，以瘥為 度。（《千金方》）
小兒火丹∶熱如火，繞臍即損人。馬莧搗塗，日二。（《廣利方》）
小兒臍瘡，久不瘥者∶馬齒菜燒研敷之。（《千金》）
豌豆瘡∶馬齒莧，燒研敷之，須臾根逐葯出。不出更敷。（《肘後》）
疔瘡腫毒∶馬齒萊二分，鍛石三分，為末，雞子白和，敷之。
瘡久不瘥積年者∶馬齒莧搗爛封之。取汁煎稠敷亦可。（《千金》）。
馬咬人瘡，毒入心者∶馬齒莧煮，並湯食之（《聖惠》）。
射工溪毒∶馬齒莧，搗汁一升服，以滓敷之，日四、五次良。（崔元亮《海上方》）。
毛蟲螫人，赤痛不止∶馬齒莧搗熟封之，妙。（《靈苑方》）。
蜂蠆螫人∶方同上。（張文仲方）。
蜈蚣咬傷∶馬莧汁塗之。（《肘後》）。
小兒白禿∶馬齒莧，煎膏塗之。或燒灰，豬脂和塗。（《聖惠方》）。
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