4種食材組合烹飪出3款美食，營養健康吃出來！

人類，不管愛不愛吃食，都必須依賴於食物而生存。除此之外，人類的身體更是必須通過各種食材，吸取能量和營養，從而維護各種器官的正常運轉和健康。人的一日三餐，若是不合理，攝取的食材營養不均衡，都會導致身體出現各種毛病，肥胖、三高隨之而來，甚至引發各種癌，尤其是腸胃方面的癌。可見食材的營養對於人的生活對多麼的重要了。今天，小編藉此給大家介紹四種食材的重要營養，並通過四種食材搭配出不同的菜單，還是健康好吃的家常菜哦！

第一種，牛肉的營養。

牛肉的營養，在眾多肉類中是比較值得介紹的。第一含的脂肪少，不會容易發胖，反而能夠增肌，尤其適合鍛煉身材中的男性。第二含有的維A和蛋白質較高，增強抵抗力，抗氧化等都比較好。在其他國家，牛肉是第一大肉類，國人雖然起步比較晚，但是現在也逐漸認識到了牛肉存在的價值。於是大多數的人都開始烹煮牛肉、牛排了。但是，牛肉也不能天天食用，每個月吃上三四次即可，換點其他肉類才能有助人體元素的平衡。

第二種，馬鈴薯的營養。

馬鈴薯用土話來講，又叫做土豆。土豆中的碳水等物質及澱粉比米飯還要高，食用方式也多種多樣，可以做菜也可以當主食。馬鈴薯性平，帶有維C，可以調和胃。同時，帶皮的土豆含有鉀元素，作為人體所需的一種元素物質，適當補充一點也是非常好的。因此，全球使用馬鈴薯的量僅此於穀物。需要注意的是，發芽的馬鈴薯千萬不能食用，否則會中毒。當然，發了芽的馬鈴薯大家可以拿去盆栽！

第三種，蕃茄的營養。

蕃茄不僅外觀顏色鮮，而且味道美，非常百搭的一種蔬果。大量的維C可以預防感冒，補充水分；大量的茄紅素可以抗氧化，軟血管。不管生吃，還是調成醬汁調和其他菜烹煮，都能形成極佳的風味。蕃茄適合經常食用，每周四五次都可以。另外用蕃茄汁添加蜂蜜等還可以敷臉，去色斑和黑色素等。

第四種，薑的營養

薑有老薑和嫩薑，用途非常廣，可以作為調味品，也可以單獨使用，還可以治風濕感冒，驅寒暖身。平時做菜去腥，可以配入薑；感冒或是特殊時期，可以熬成薑湯飲用，或用薑水洗澡；薑還可以剁碎了加入一點油鹽拌勻，蘸著吃。薑裡面大量的薑辣素，可以解毒殺菌。但是一次不可過多食用薑，這樣容易引起上火或口乾。

菜單一，牛肉炒馬鈴薯

牛肉四兩，加上適量的馬鈴薯，再加入薑蒜蔥調味。這樣炒出來的一道葷素適宜的菜，是非常入味下飯的。而且牛肉、馬鈴薯和薑的營養相互彌補，身體的健康便得到了保障。

做法：1、根據土豆的大小，挑選適量的土豆，洗乾淨切成片，浸泡起來。土豆皮也是有營養的，可以不去。但是為了追求口感的話，也可以去皮。2、牛肉洗乾淨，順著紋理切薄片，然後用生抽、蒜末和薑絲，倒入一點澱粉水醃漬備用。3、預熱油鍋，倒入一杓子油，然後放入牛肉三秒後再快火翻炒起來，炒散變色就立馬盛出來。牛肉不要炒久了，不然肉質會硬。4、在剛才鍋裡面接著倒入一點油，把瀝乾的土豆片倒進去，翻炒有點焦後，加入適量的水燜煮至軟。再土豆即將熟的時候，倒入牛肉，加入鹽和糖，調整好味道就可以裝進盤子裡了，最後撒上一點小蔥花，香噴又美味！

菜單二，蕃茄燉牛肉

酸甜口感的蕃茄，融化成汁後滲入牛腱肉裡面，當吃的人一口咬下這塊肉的時候，滿嘴都是酸甜可口的肉汁香溢出來，簡直太享受了！這就是牛肉和蕃茄兩種食材搭配在一起的效果。

做法：1、取牛腱肉一塊，洗乾淨切成適中的塊狀；蕃茄切小丁粒。2、鍋洗乾淨，燒乾後放入一小塊黃油，熱化後再放入幾片蒜米爆香，倒入牛肉煸炒一下，加入適量的溫水後，再倒入生抽、老抽、鹽、料酒和糖等燉煮半個小時。然後放入切好的蕃茄丁，繼續蓋上鍋蓋燉煮。3、牛肉燉煮夠一個鍾後，牛肉比較軟爛了，蕃茄也煮成軟爛的汁液後，就可以加入適量的糖和油，撒點胡椒粉。如果味道還不夠，就加點鹽，最後放入澱粉水大火收汁勾兌，出鍋的時候還可以撒上幾根香菜。這鍋看了就讓人想要吃飯的蕃茄燉牛肉就出來了！

菜單三，蕃茄土豆燉子薑牛肉

蕃茄汁，加入土豆和子薑牛肉一起燉煮，口感鹹甜酸香都在裡面了。這樣混搭也超級開胃、下飯。

做法：1、牛肉切成塊，在鍋裡面燒沸騰一鍋水，放入牛肉焯水三五分鐘備份用。2、蕃茄和土豆都切成塊，土豆也就是馬鈴薯記得要放入清水中洗掉澱粉，不然容易粘鍋。同時子薑一大塊切成絲狀備用。3、鍋裡燒熱後，倒入油然後放入一小抓子薑絲，猛火爆出味道後，快速放入牛肉煸炒至微微變黃，接著放入番茄一起翻炒出紅色汁液。此時就可以倒入料酒、醬油和白糖炒勻加入白開水燉煮了。4、正常燉煮的話，至牛肉爛大概需要一個小時，壓力鍋大概二十分鐘。大家可以自由選擇怎麼燉。再牛肉快軟爛的最後十分鐘，就可以放入土豆一起燉了。最後再撒上一點鹽調好味，就可以上桌開飯嘍！

以上這四種食材，都可以單獨烹製，也可以相互搭配著煮，都會有不同的、非常美妙的口味。而且只要大家知道這幾種食材所包含的營養，就可以根據每個人的身體狀況和缺失的營養，進行適時的補充了。

4種食材組合烹飪出3款美食，營養健康吃出來！今天介紹的這幾種食材和菜單，希望對大家有用哦！