網上配售藥酒成風，什麼料都敢下，專家指安全隱患大

提起藥酒補酒
你首先想到什麼？

說的是你七大姑八大姨嗎？

那一罐罐外國人難以理解的「東方秘方」
包含了每個人自己理解的傳統養生理念

並催生了一個蓬勃的市場

藥酒、補酒，是用蒸餾酒浸泡各式藥材而製得，據稱以滋補養生健體為主，有保健強身作用。它們在我國已有幾千年的歷史，是我國傳統酒文化的一部分。

然而，藥酒補酒的形成，通常都是由自己配置獲得，又或者是通過購買他人自行製作的無生產許可產品，可能暗藏著食品安全隱患。

晶報記者走訪調查發現
深圳不少餐廳均有自行販賣銷售自製藥酒補酒
線上線下也有不少商家
提供自行配置藥酒補酒的方法

線下

350元一斤的藥酒
用「壯陽果」泡製

「我們這裡的藥酒，都是老闆自己配的。」深圳福田某餐廳內，三個碩大的透明酒缸，被擺在了入門處顯著位置，缸中略顯暗沉的液體混搭著十數種不明藥材，彰顯著自己的「氣場」。

服務生見晶報記者對藥酒表現出了興趣，趕緊湊了過來：「一兩38元，一斤358元，滋陰壯陽、美容養顏……」據服務生介紹，這款以中藥材為主的藥酒配方，是由老闆自己研究出來的，泡了兩年，購買的人非常多，並且還有常客。

餐飲行業資深人士則對晶報記者表示，上世紀90年代，中國曾經掀起過一股餐館銷售自製藥酒的風潮，但近年來餐廳基本上已經很少了。其表示，一般而言，較為隱蔽的私房餐廳會自行製作一些藥酒，有針對性地銷售給前來用餐的客戶，也賣得好一些。

除了賣現成的藥酒，自配藥酒也很有市場。在福田農批市場二樓的「滋補保健類中藥材乾貨城一站式採購中心」，晶報記者看到不少商戶經營的商品中，包括了泡製藥酒的各類中藥、酒。有些商戶銷售的則是玻璃缸，供市民自行泡酒。

在一家中藥店內，晶報記者在店面不起眼的一角看到，有兩罐密封的玻璃壇，棕褐色酒液浸泡著大小不一的各種藥材。店主陳先生表示，這兩罐藥酒名為「十全大補酒」，已經泡了一定年頭，隻泡來給自己喝的，不對外出售。

而當晶報記者問起，何處有自製藥酒出售時，店主則表示，「藥酒要自己泡，不要相信別人。其實喝了也沒事，但藥酒不像酒，每個人體質不一樣，適用的藥材不一樣，有些藥酒喝了可能沒多大用處。」店主告訴記者，飲用藥酒要根據個人體質對症下藥，最好就是到醫院找醫生開方拿葯。如果沒有特別的癥狀，隨便花千把塊錢買點蟲草泡上就好了，十天半個月就可以喝。而一旁正在店內選購商品的一名市民則告訴記者，他就是找了醫生朋友，開出針對家人身體情況的藥方，這才來到農批買藥材、20斤的客家大米酒和兩個酒缸，準備回家自行泡酒。「外面泡的酒喝著不放心，還是自己泡乾淨衛生。」該市民說。

「泡酒最好用高粱酒，植物藥材泡十天半個月就可以喝了，動物藥材要泡久些，一般要泡3個月才能喝。」在一間以酒為主要銷售商品的商店中，店主祁先生表示，有規定不允許商家銷售自製藥酒。但他同時表示，可以陪同記者到市場內將泡酒所需的藥材一應買齊，並教對方該如何自行處理。「萬一有人喝藥酒出事，也找不到我們頭上來。」

當晶報記者表示，家裡條件確實不適合自己泡酒時，該店主猶豫了片刻，隨後從店內掏出一缸用「壯陽果」泡製的藥酒，並給記者開出了350元一斤的價格。「這種壯陽果酒的功效有很多，什麼年紀的人喝都可以！」

網上

配製藥酒成風
藥材應有盡有

市民吳先生喜歡喝酒，平常朋友們也經常會喊他一起喝酒，但論起吳先生最喜歡的酒，還屬自家泡的藥酒。多年前，吳先生因工作的原因在外奔波，為了給身體補一補，吳先生開始自釀藥酒。「對於男性來說，養腎是很關鍵的。」因此，吳先生泡了不少補腎的藥酒，海馬酒、人蔘鹿茸酒、鹿茸山藥酒等。「這幾個配方比較平和，日常沒事也可以放心喝。」吳先生說。

「用藥材泡酒，可以增加藥材的療效。喝了藥酒以後，藥力很快就到達全身經脈。」吳先生認為，藥物用酒浸泡後飲用，可以有效藉助酒力，使葯更好、更快地發揮療效。但吳先生也表示，藥酒不能多喝，每次最多隻喝一小杯。他覺得，用自家的補品泡的藥酒是自己親手製成，貨真價實，不會有品質上的問題。除了日常藥材自製藥酒以外，吳先生還會經常讓在老家的朋友上山尋找一些其他藥材泡酒。「幾年前朋友從山上給我帶回來的野生毛雞，還幫我曬幹了。我直接就用來泡了一缸毛雞酒，準備留著慢慢喝。」吳先生說。

對於吳先生的做法，市民陳小姐不認同。「自己採集藥材來泡酒不太靠譜。我覺得可以到網上買商家處理好的藥材，更加方便衛生。」陳小姐介紹，網上有各種泡酒料銷售，只要在電商平台輸入「藥酒」等關鍵字，就會出現各式各樣的專賣店。不少網店各種藥物齊全，在一家店買齊所需的藥材不成問題。有些網店還會提供藥方給到消費者，藥材寄回家中就可以進行藥酒的炮製。「網上買的葯都是配好的，不同的藥材用小塑膠袋分開裝好了，泡的時候很方便。」陳小姐說。

記者發現，在多個電商平台上輸入「藥酒」二字，會跳出不少搜索結果。這其中，包括自製藥酒、泡酒料、還有教讀者自製藥酒方法的書籍和一些自製藥酒的酒罈等器具。某網店一款「誠信泡酒料男性滋補養生鎖陽女性腎料人蔘瑪卡藥酒料藥材」，有561筆交易成功，累計評論6710條。另一家出售「泡酒料」的店鋪，在其展示的圖片中，除了枸杞、桔梗、當歸等植物中藥材外，還有乾的海馬、海龍、海麻雀、小海星等。

在直接銷售藥酒的店鋪中，有一家生態農場在售自製蛇酒，其照片可見每瓶透明的酒罐中泡著一條完整的蛇。還有一家銷售「農家自製」蠍子酒，店主稱蠍子都是家人夏天晚上在山裡親手抓的純野生蠍子，活體泡酒。可能是怕鬧出食品安全事故，店主提醒「請外敷，禁內服。」他舉例說，曾有親戚喝了兩口自製蠍子酒，結果藥性太大，大把大把掉頭髮，養了很久才恢復。

但晶報記者發現，這兩家銷售自製藥酒的店鋪，一家「累計信用」為零分，另一家是銷售自產水果的店鋪，只是在一堆在售水果中加入了自製藥酒。

這些線上線下的藥酒商家，可以進行這樣的銷售嗎？

他們的種種關於藥酒「補身」的方子，真的靠譜嗎？

未經許可的自製藥酒銷售涉嫌違法，因為無論是酒類保健食品，還是藥品類藥酒，在我國，食品、藥品的生產銷售均需要依法取得許可。有律師表示，監管部門對於藥酒和保健食品酒類會加以審定，給予不同的批準文號，但對於老百姓自製的藥酒，卻難以進行區分。

據了解，如果作為保健食品，要按《保健食品註冊管理辦法》向國家藥品監督管理局申請，獲得批準後才能生產和銷售。如果作為藥品，則要按《藥品註冊管理辦法》向國家葯監局申請，獲得《藥品註冊批件》，取得批準文號才能生產、銷售。

其實，民間很多地方一直以來都有著自製藥酒的傳統，但和由國家葯監部門發放批準文號的品牌藥酒不同，自製藥酒未經一系列嚴格監測檢驗，存在很高的風險。

晶報記者了解到，對於藥酒，中華醫學會於2011年1月發布了《中醫養生保健藥酒技術規範》，對中醫藥酒的應用原則、應用範圍、操作方法、禁忌證、注意事項等都作了詳細說明。中醫專家指出，部分自製的果酒、人蔘酒、蛇酒等「單方藥酒」，建議飲用者要在專業醫師的指導下，根據自身體質來對症開「酒方」。此外，飲用藥酒的量和速度，也應得到專業醫師指導下的控制。

說法

滋補藥酒易產生濕熱
應由醫生指導使用

深圳市中醫院醫生陳世軍：藥酒本身屬於中醫的一個劑型。藥酒雖好，但如果飲用不當或過量攝入，亦會產生不良影響，損害身體健康。

藥酒並不適合所有的人使用。因市民體質、年齡、對酒的耐受度等條件不同，藥酒不可隨便飲用。酒是聯合國衛生組織認定的致癌物質之一。大量飲酒，可能會提高患上貧血、中風等疾病的風險。對於不適合飲酒的人群而言，選用其他方法來服藥相比用酒精浸泡藥材，可能會安全得多。

使用藥酒的人從地域上來區分的話，是北方人使用得多一些。北方比較寒冷，冬天的時候喝喝酒，能達到溫補的作用。但是在深圳這樣濕熱的城市可能就不太適合用藥酒調理。酒本身就是生濕熱的，滋補的藥酒也容易產生濕熱。在深圳適不適合使用藥酒，是患者應考慮的另一個問題。

建議市民在使用藥酒前，應當在醫生的指導下， 了解清楚處方、使用方法、使用劑量和禁忌後，拿著醫生開出的藥方在正規的醫院或藥房購買藥物，再根據自己的體質、病情選擇使用。由於藥酒中含有一定量的乙醇，攝人過多，會損害人體健康。所以必須正確使用，才能充分發揮藥酒的功效，避免其危害人體。

廣東省食葯監局近日發布藥品消費提示，提醒廣大消費者在選購藥品時不要相信以下藥品廣告：

1

含有不科學地表示功效的斷言或者保證的；

2

說明治癒率或者有效率的；

3

與其他藥品的功效和安全性進行比較的；

4

違反科學規律，明示或者暗示包治百病、適應所有癥狀的；

5

含有「安全無毒副作用」「毒副作用小」等內容的；含有明示或者暗示中成藥為「天然」藥品，因而安全性有保證等內容的；

6

含有明示或者暗示該藥品為正常生活和治療病症所必需等內容的；

7

其他不科學的用語或者表示，如「最新技術」「最高科學」「最先進位法」等。

編輯： 戴玉 黃玥 關景森