8月這海鮮別錯過，價格不貴還營養，這個新做法，好吃又下飯

住在海邊城市吃各種海鮮還是很方便的，8月的海鮮市場琳琅滿目，什麼花蛤、海虹、海蠣子、蟶子、魷魚、梭子蟹、各種蝦、各種海魚，還有貴一點的海螺、海膽、鮑魚、象拔蚌等等，應有盡有，都很新鮮。這一陣子老公出差不在家，這海鮮買的就少了些，我們家吃海鮮老公是主力，吃肉兒子是主力，今天買菜看見這魷魚真是不錯，買了兩條，回家還鼓搗個新吃法，這個做法應該吃過的人不多，做好後端上桌，兒子嘗了一口說，這做法不錯，感覺比肉還好吃呢！哈哈，能讓愛吃肉的兒子說比肉好吃，還真是不容易啊。

常吃魷魚可緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血，魷魚還有滋陰養胃、補虛護膚的功效，這兩點估計很多人都不知道吧，所以女人可以適當多吃點魷魚，補血臉色紅潤抗衰老。但是魷魚的膽固醇比較高，所以高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病患者，就盡量不吃或少吃魷魚了。

下面來看看這道魷魚的具體做法吧。

【魚香魷魚】

原材料：魷魚1條約280克，麻椒1個，胡蘿蔔1/2個

調料：剁椒1湯匙，郫縣豆瓣醬1湯匙，蔥薑蒜少許，白糖1湯匙，陳醋2湯匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，澱粉1湯匙，植物油適量

製作過程：

1、我家附近的早市魷魚賣15元1斤，冰鮮的，價格還是挺便宜，這一條半斤多一點，不到10元錢。將魷魚肚子剪開，取出肚子裡和頭部不能食用的部分，撕去黑色的外皮，清洗乾淨，配菜我用了麻椒和胡蘿蔔。

2、平時做魷魚一般都切花刀，今天做魚香口味的就直接切絲，麻椒和胡蘿蔔也都切成細絲。

3、蔥薑蒜切碎；1湯匙郫縣豆瓣醬剁碎，準備1湯匙剁椒；小碗中加入1湯匙生抽、1湯匙白糖、1湯匙料酒、2湯匙陳醋、1湯匙清水和1湯匙澱粉攪拌均勻，形成魚香調料汁備用。

4、煮鍋燒開水，下入魷魚絲，不用等水再次燒開，十幾秒鐘就控水撈出，不要太久，口感會變硬。

5、炒鍋燒熱加入適量植物油，先下入蔥薑蒜爆出香味，然後下入剁椒和郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。做魚香口味的菜，我喜歡剁椒和郫縣豆瓣醬都放一點。

6、放入麻椒和胡蘿蔔先煸炒幾下斷生，然後下入焯過水的魷魚煸炒幾下，一定要大火快炒。

7、最後下入魚香調料汁，快速煸炒均勻，芡汁明亮關火即可。做法很簡單快手的一道下飯菜。

魚香口味的菜，基本都是由魚香肉絲演變而來的，沒有魚卻有魚香味，而這道魚香魷魚總算是和魚沾點邊了，雖然魷魚也不是魚。這道魚香魷魚便宜又營養，做法簡單還下飯，您喜歡不妨試一試吧。

您覺得這道魚香魷魚怎麼樣？您一般都怎樣烹飪魷魚呢？歡迎留言告訴我。喜歡我的食譜歡迎關注、點贊、轉發、評論，眉兒每天發表原創美食，讓更多熱愛美食的人一起分享。