彩色餃子、彩色麵條真的「營養」嗎？事實不盡人意，原因就在於此

不知從什麼時候起，颳起了一陣「彩色」風，一切彩色的食物都被冠上了「營養」的旗號。什麼彩色餃子，彩色麵條，彩色饅頭，甚至還有彩色豆腐啊、彩色涼皮、彩色油條之類的出現，而原因就是彩色的東西採用了多種水果或蔬菜，多種蔬果在一起搭配，吃了非常「營養」！

說的再具體一點，就是把蔬菜或者水果榨汁，榨汁後和面，然後就會出現各種顏色的食物，如：胡蘿蔔和的面就可以做出黃色的餃子和麵條，菠菜榨汁和面可以做出綠色的餃子和麵條，番茄汁和面做出來的則是紅色，還有更好看的顏色，比如說紫甘藍啊，西蘭花啊，還有火龍果，一些深色的水果蔬菜。

那麼，這些看起來十分漂亮的彩色餃子、彩色麵條真的「營養」嗎？事實不盡人意，原因就在於此！大家都知道不管是蔬菜，還是水果，其營養成分都會很快揮發，蔬菜的葉綠素、胡蘿蔔素等都容易見光分解，長時間儲藏後，它們的顏色就會越來越淺，含量越來越低，更別說還要榨汁、和面，經過這麼長的時間了。

在我們榨汁、和面、然後再一個一個包完、這些時間裡，營養成分就會流失掉非常大的一部分，更不用說還要煮熟，經過加熱的一系列動作，等到吃到我們肚子裡的時候，營養成分早就所剩無幾了！

所以說，大家要是想要達到補充營養，還是直接吃蔬菜水果，效果會好一些。若是商家接著五彩的顏色，營養的噱頭來提高食物的價格，那就更別輕易相信了，花了大價格卻達不到預想效果，虧啊！不如直接吃蔬菜水果，來的更實惠有效。