離開雞條的黃渤，不好笑了卻很好哭

新一季《極限挑戰》，沒了黃渤，雞條男人幫也散了，這就好比宮保雞丁裡只剩花生沒了雞丁，有些無趣。

黃渤當初的解釋是，因為各種工作安排，所以沒辦法準時赴約雞條聚會。結果轉頭他就上了另一檔綜藝，《忘不了餐廳》。

一開始有些不理解黃渤，為什麽要拋下雞條兄弟一個人跑去開餐廳。畢竟經營類的綜藝，已經很泛濫了。

看了《忘不了餐廳》的第一期，卻突然感受到黃渤的心酸。這一家餐廳有些特殊，因為餐廳的服務生，都是有患有認知障礙或者阿爾茨海默氏症的老年人。

節目組從全國1500多位患病老人裡，挑選了5位出來。

李君滬爺爺，又叫小敏爺爺，患有輕度認知障礙兩年，酷似飛屋環遊記裡的老爺爺，也是紅燒肉深度沉迷者。

孫麗君奶奶，也叫公主姐姐，本來是很嚴肅的婦產科大夫，在患了阿爾茨海默症後，行為就退化成了少女，喜歡粉紅色，特別愛撒嬌。

李東橋爺爺，是退伍軍人，81歲身型還很挺拔，平時酷愛練書法寫詩詞，還很會做辣醬。如果不是他自己介紹，很難看出他也患有輕度認知障礙。

胡公英奶奶，又叫蒲公英奶奶，她曾經是名教師，英語非常流利，還會彈鋼琴。得了阿爾茨海默症後，她自己都忘了教過的書，但還保持著樂觀的生活態度，努力學習各種才藝。

譚少珠奶奶，不喜歡被叫奶奶，顯老，所以大家叫她珠珠姨。她曾經是餐廳服務生，患有輕度認知障礙一年零八個月，但她依然是朋友們中的開心果，平時最愛笑，無論發生什麽，都能發出標誌性的魔性笑容。

說是一起開餐廳，其實不如理解這是為老人們特意設立的一個開放訓練所。每個老人隻用負責一到兩桌客人的點單與下單。

餐廳裡頭大白天開全燈，有利於老人們工作。地板顏色與牆體顏色形成鮮明對比，便於老人察覺，圓角桌椅不易發生磕碰，餐廳的角落裡都放了椅子，能讓老人隨時歇腳。

黃渤跟老人們相處也很注意，說話語氣都很溫柔，幾乎都是用詢問去代替口令，時常察言觀色，很小心地去照顧每一位老人的情緒。

即便這樣，正式第一天營業的餐廳還是狀況百出。

培訓時小敏爺爺忘記讓客人買單，懊惱不已。第二天他總是寸步不離的守著自己負責的那一桌客人，生怕再發生這樣的情況。

等客人買完單，那如釋重負的臉還有那已經被他捏得發皺的收據，令人有些鼻酸。

蒲公英奶奶因為錯把06寫成09陷入了深深的自責，反覆念叨“我怎麽寫錯了呢？”，其實這只是一個特別特別小的問題，奶奶卻格外的在意。黃渤也說，其實這種錯誤，常人也有可能犯，但奶奶對自己的要求非常高。

公主奶奶很熱情地招待了一對母女，她還主動要求教小女孩跳東北秧歌，兩個人一遍又一遍地念著“辣椒、茄子、胡蘿貝、蔥”，特別快樂。臨走時，公主奶奶還叮囑小姑娘第二天再來。可是當第二天小姑娘來告別的時候，奶奶卻已經忘記了她。小姑娘一臉困惑，奶奶一臉惶恐。

越想記住，就越是出錯，越出錯就越緊張。這些老人們表面看上去都是嘻嘻哈哈和藹可親，實際都有一顆很敏感與極度自尊的心。他們如此努力去完成餐廳交給他們的任務，就是想證明，自己還是一個有用的人，不要給家人帶去負擔。

這個節目的最初創意，其實是來自日本一家叫做“上錯菜”的體驗餐廳，店裡的服務生都是患有阿爾茨海默的老人。老人們經常上錯菜，鬧出“點了漢堡卻上了餃子”這樣的笑話，但顧客們都欣然接受了這個錯誤。

後來韓國KBS也借此出了一檔特別策劃，就叫《忘記點餐的餐廳》。而這一次，騰訊買了KBS版權，為中國的失智老人們也開了這樣一家餐廳。

這是一個媚青的時代，幾乎所有的廣告商所有的影視與綜藝節目，都在極力討好年輕人，迎合年輕人的喜好。有數量極其龐大的老年人，成為了被社會隔絕的孤島。尤其是那些記憶與現實漸漸脫節的老年人。

節目組只是從全國海選出了五位老人。而根據丁香醫生的統計，我國約有1000萬阿爾茲海默病患者，預計到2050年，患者人數將達2700萬。

黃渤願意來做忘不了餐廳的店長，也非常難得。這檔公益節目，注定不會爆紅，還非常勞心費神，但黃渤一直給予的是默默理解。

感同身受的背後，大概是因為他也有這樣一位經常失憶的父親。他曾在雞條裡淡淡提起過自己的父親，他說，“年輕的時候，不懂父親，後來想懂父親，父親卻已經糊塗了。”

糊塗，其實也就是阿爾茨海默病。但人們常常誤解，認為“糊塗”不是病，老了糊塗了是正常的，甚至會被粗暴地理解為“癡呆”。實際上，阿爾茨海默病有一個漫長的發病過程，且不可逆。如果家人能夠早一些發現，也許還可以延緩他的病變，多留住一些回憶。

2016年，一對台灣的爺爺奶奶成了網紅。

爺爺老夏，94歲，得了阿爾茨海默病，經常問出“我是誰”“我從哪裡來”“我要到哪去”這樣的終極哲學問題。而奶奶脆鵝，一直無微不至地照顧著她。

孫女夏德萱，把爺爺奶奶的生活日常都用小視頻的方式記錄了下來。

雖然有時候連自己名字都記不住，但爺爺有兩件事一定不會忘，一是自己的故鄉黑龍江，一是愛奶奶跟孫女。

有一天孫女讓老夏在紙條上寫字，寫什麽都好，爺爺費了好大勁才寫完。孫女一看，上面寫著——陳翠娥、夏偉，二位永不分離。

成了中老年網紅之後，孫女又讓他給粉絲們寫幾句話，爺爺寫的是，“人人愛你，爺爺更愛你。”

鏡頭前的爺爺很萌很可愛，但他其實也會像小孩子一樣發脾氣罵人，大小便失禁。一直都是奶奶脆鵝毫無間隙地照顧著他。

老夏也很依賴奶奶。脆鵝出去買蛋糕，老夏在家緊張地抹眼淚：“可是要去兩三個紅路燈那麽遠的地方啊。”

奶奶出門買個菜，也馬上嚷著要去找奶奶。烈日炎炎，90幾歲的老夏走個幾百米都像翻山越嶺一樣辛苦，可是只要想到奶奶就會開心。

見到奶奶，被罵了也是甘之如飴

德萱心裡很明白，“他就是一個看起來很年長的大孩子，他們比孩子更需要耐心和愛來守候，因為他們只會更差不會更好。”

從德萱不斷更新的視頻也能看得出來，爺爺的身體跟心智確實是一日不如一日。

一開始還能記得孫女，後來連孫女還是孫子也分不清了。有一次，他甚至忘記了奶奶的名字，為此自己難過了很久。

一開始還能出去走走，後面幾乎出不了門。甚至連吃兩個餃子都很費力，筷子在湯裡攪了很久，半天夾不起來。奶奶跟德萱的心裡其實都很著急，面上卻還開玩笑，“這是撒嬌要人喂哦。”

老夏越來越安靜，也越來越沉默，有時候大半天都不發一言。

德萱在她的INS上提到過一部紀錄片叫《被遺忘的時光》，讓她看得淚流滿面。

導演拍攝了6位失智症老人的生活，感觸很深：“那些子女，他們最怕的不是老人過世的一刻，而是有一天，父母轉過頭來問他們‘你是誰’的那一刻。那一刻就意味著他們之間幾十年的聯繫都清零了。但老年癡呆症這種病，這一天是一定會到來的，所以他們都努力在趁著這一天到來前留住多一點。”

這種病，家人其實也要承受很多痛苦。老夏逐漸忘記家人連奶奶名字也忘記的時候，奶奶很慌張，還要安慰爺爺，“沒有關係，即便你現在不記得我了，但是你的記憶我幫你收在我的盒子裡。”

而孫女德萱說，“對於他，每天都是新的一天。對我來說，每一天，都是一個新的爺爺，所以我每天都要跟他說‘我愛你’。”

2017年，剛過完96歲生日的老夏去世了。孫女德萱有悲傷，更多的卻是釋然，她在微博說“我們都要把自己照顧好，好到遺憾無法打擾。好好的生活，好好的變老，好好把爺爺教會我們的東西和這段回憶銘記在心。”

阿爾茨海默患者，就像被困在時間河流裡的長者。去了解他們，不等於是要去同情他們。只是在這河流之上架起一道橋梁，讓曾經年輕過的他，與總會老去的你，好好地道別。

正在經歷這些的人們，也不必太過悲傷。就用《耀眼》裡患了阿爾茲海默病的金惠子阿姨說的話來勉勵大家吧：

“雖然人生猶如一場夢，但能活著真好。不要因為充滿後悔的過去與對未來的不安感把現在的日子毀掉，請活在當下！”