它是夏天的必備蔬菜，清熱養顏還減肥，搭配上金針菇好吃到爆！

它是夏天的必備蔬菜，清熱養顏還減肥，搭配上金針菇好吃到爆

夏天是黃瓜的生長時間，溫暖的環境讓黃瓜很快就成熟了。黃瓜是一種營養價值極高的蔬菜，它可以美容養顏，也可以作為減肥瘦身的最佳食物。一般在夏天大家都會選擇吃一些涼拌菜，黃瓜似乎就是為冷盤而生的，它自己可以製作成一道菜，也可以搭配其他食材製作出美味的、口感清爽的冷盤。今天小編就為大家介紹一種它與金針菇搭配的冷盤，大家如果感興趣可以試一試！

準備食材：黃瓜1根、金針菇150克、生抽1杓、蠔油1杓、辣椒油1杓、食醋1杓、大蒜2瓣、小蔥1根、食鹽1茶匙、香油適量。

步驟一、處理黃瓜

黃瓜用小刷子洗凈，用刀將其切成細絲，長度可長可短。

步驟二、處理金針菇

將金針菇底部不乾凈的地方用剪刀直接減掉，用清水洗凈。鍋中倒入適量的清水，燒熱後放入金針菇過水焯熟，撈出過涼水，瀝乾備用。

步驟三、處理配料

大蒜剝皮洗凈，切成蒜末，小蔥洗凈切成蔥花備用。

步驟四、混合材料

將切好的黃瓜絲、蒜末、蔥花以及焯水的金針菇放在一個大碗中，放入1茶匙食鹽、1杓蠔油、1杓生抽、1杓食醋、1杓辣椒油攪拌均勻。

步驟五、滴油裝盤

調好的冷盤上滴幾滴香油，攪拌均勻就可以裝盤了。

每天分享一道美食，關於今天的黃瓜拌金針菇，小編總結了以下三個小技巧！

技巧一、因為黃瓜表面凹凸不平，如果直接洗一定洗不乾凈，所以我們要用小刷子洗，但注意不要將黃瓜表皮刷破。

技巧二、金針菇不可以生吃，我們需要將其徹底焯熟，因為金針菇煮不爛，所以時間可以久一點。

技巧三、喜歡吃辣的朋友可以放1杓辣椒油，不喜歡吃辣的，不放味道也不錯！

黃瓜拌金針菇是小編家夏天的必吃菜，營養纖維比較豐富，對身體有很多好處，也解除了夏天不少的酷熱。小編今天就為大家分享到這裡，大家如果有什麼想學的新菜單，歡迎評論區留言哦！