每日最新頭條.有趣資訊

孩子補鈣補腦就選這個魚,價格便宜味道好,5月正肥美現在吃剛好

魚肉的營養價值非常豐富,當然,不同種類的魚所含的營養元素自然也是不同的。而在現在這個季節,有種魚是最肥美最便宜的,現在吃剛剛好。更重要的是,這種魚的營養價值極高,還是孩子長高補腦的首選。到底是哪種魚呢?讓我們一起來看看。

其實,它就是大家日常生活中經常見到的黃魚,黃魚的營養價值是非常高的,其富含高蛋白以及鈣鎂鉀鋅等多重營養元素,此外,黃魚的脂肪含量也很低,吃黃魚完全不用擔心長胖。更重要的是,黃魚的魚油中所含的一種特殊脂肪酸有助於孩子的智力發育,同時還可以幫助老人預防心血管疾病。所以黃魚一是孩子長高補腦的首選,也是非常適合老人食用的一種魚類食物。

而5月正是吃黃魚的季節,每逢5月,黃魚往往是最肥美最便宜的。今天,我們就來和大家分享一下香煎黃魚的做法。做香煎黃魚之前,首先需要準備好一條大黃魚,些許生薑,大蔥,花雕酒,還有鹽,玉米澱粉,食用油以及孜然和椒鹽。

準備好這些食材調料後,首先需要將黃魚清理乾淨,把魚鱗,魚腮,魚內臟還有黑膜都去掉。之後再把它清洗一遍,然後在黃魚的表面打上十字花刀。之後將鹽均勻的抹在黃魚身上,放入適量的花雕酒,然後把蔥薑擠出汁液抹在黃魚身上,並把剩下的蔥薑放入魚肚裡面,醃製10來分鐘。

醃製好後就可以用紙巾吸去魚表面的水分,並在表面均勻的塗抹好玉米澱粉。之後開火熱油,記得不要放太多的油,然後把黃魚放入鍋裡,用小火慢慢的煎,煎黃魚的時候千萬不要動不動就翻動魚。將黃魚煎一會兒後就可以晃動一下鍋,一面煎一面用鍋鏟和筷子將黃魚翻面。因為黃魚的肉質非常嫩,如果大家動作太猛烈的話,魚肉很有可能會變鬆散。

將黃魚完全煎熟透後,就可以在表面撒上之前準備好的孜然粉和椒鹽。這樣,這道美味又香嫩的香煎黃魚就做好了。當然,最後撒的調料可以根據個人口味來定,撒上花椒粉和辣椒粉也是可以的。在煎黃魚的過程中,需要注意的是:可以在魚表面多抹一些乾澱粉,這樣煎的時間會稍微久一點,但是最終口感卻是外酥裡嫩,非常香。你喜歡吃黃魚嗎?

獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團