這才是南瓜餅最好吃的做法，不蒸不油炸，軟糯香甜，比買的還好吃

婆婆前幾天拿來的菜裡面還有一塊老南瓜，去年秋天的老南瓜，不知道婆婆用什麼方法保存的，南瓜既沒有腐爛也沒有發芽，大老遠帶來的南瓜可不能浪費了。中午有時間就切了一半出來做南瓜餅，剩下的一半留著做甜湯，南瓜餅最大的特點就是簡單易做，冷熱都好吃。

外面賣的南瓜餅大多數都是油炸的，不僅上火，而且反覆炸東西的油，食用以後，對身體也有很大的危害，就算要吃炸的南瓜餅，也建議大家在家裡自己炸，南瓜餅不管是蒸著吃、煎著吃、炸著吃都挺簡單的。今天給大家推薦的是黑芝麻餡的南瓜餅，不蒸不油炸，煎出來的南瓜餅，軟糯香甜，比買的好吃多了，關鍵是還不上火。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡這道美食的朋友們不妨也動手試試吧！

【香煎南瓜餅】

主料：老南瓜1塊；糯米粉300克；粘米粉120克。

配料：黑芝麻餡240克；白糖30克；玉米油5克。

第一步：先把食材準備好，沒有粘米粉也可以全部換成糯米粉哦！

第二步：把南瓜去皮去瓤洗凈切成片，上鍋蒸熟。

第三步：蒸南瓜時把芝麻餡分成16份搓圓，這樣待會包的時候更方便些，嫌麻煩的也可以忽略。黑芝麻餡還可以換成豆沙餡、蓮蓉餡、紫薯餡等等，自己喜歡的才是最好吃的。

第四步：把蒸好的南瓜倒入料理機中，加入白糖，攪打成南瓜泥，420克粉大約需要400克南瓜泥，沒有料理機也可以用杓子把蒸熟的南瓜搗成南瓜泥。

第五步：把南瓜泥分幾次倒入粉中，攪拌至沒有乾粉後，再用手揉1分鐘左右，分成16份搓圓。

第六步：取一份小麵糰，按扁包入黑芝麻餡，用虎口收攏，封口後再輕輕按扁，成一個餅狀。這一步要盡量溫柔些，避免漏出餡料，每個餅胚都要差不多厚薄，這樣更好煎熟。

第七步：把電餅鐺預熱，刷一點油，放入餅胚，煎至一面微黃後，翻面蓋上蓋子燜一會，煎至兩面金黃，按壓餅皮時會鼓起，餡餅就熟了，沒有電餅鐺也可以用不粘鍋中小火煎熟。

這才是南瓜餅最好吃的做法，不蒸不油炸，軟糯香甜，比買的還好吃。這道美味健康的小點心，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。

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