越來越多人患上食道癌？醫生告誡：隻怪都愛吃這3種食物

近年來，越來越多的人患上食道癌，隻怪都愛吃這3種食物。

1、燒烤

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當今社會，大街小巷都有燒烤攤，再加上其獨特的風味，很多人都非常喜歡吃燒烤。醫生表示：在吃燒烤的時候，由於食物經過高溫處理，油脂很容易在高溫下產生變化，會產生致癌物苯並芘。經常吃燒烤的人，隨著體內苯並芘含量增多以後，會增加食管癌和胃癌的風險。因此，燒烤類的食物要少吃。

2、酸菜

酸菜是一種開胃的蔬菜，吃起來非常爽口，因此，很多人多比較喜歡吃。但酸菜中含有亞硝酸鹽，常吃酸菜，會使亞硝酸鹽大量進入人體後，能與血紅蛋白結合成高鐵血紅蛋白，使人體出現缺氧癥狀，此外，亞硝酸鹽容易與體內的仲胺合成亞硝酸氨類物質，而亞硝酸氨，是一種強致癌物。

3、火鍋

火鍋是很多人的最愛，特別是寒冷的冬天，吃火鍋已經成了家常便飯。但因為吃火鍋時，飯菜吃下去後，自己的食道、胃部都是火辣辣的，有種灼燒感，可能會直接傷害到食管粘膜和胃粘膜，殺死黏膜細胞，並刺激食道和胃壁，反覆刺激和傷害黏膜，會提高患食道癌的幾率。