早期胃癌病變前5個食療方，主證養陰清胃

早期胃癌病變前5個食療方，主證養陰清胃。僅供參考。

主要癥狀：胃脘痞脹，隱痛或灼痛，食欲不振，似飢不飢，口乾舌燥，或手足心熱，納呆乾嘔，大便乾結，舌紅少苔或有裂紋，或花剝苔，脈細或細數。胃鏡下黏膜變薄，胃黏液少，呈龜裂改變。

食療原則：養陰清熱，和胃化瘀。

食物宜忌：飲食以甘寒涼潤為主，忌食辛辣火燥之品，但也不能過於寒涼，可選用蕎麥、綠豆、苦瓜、黃瓜、芹菜、菊花腦、石斛、馬蘭頭、蘆蒿、百合、蓮心、綠茶、蘆筍、冬瓜、西瓜、梨子、番茄、荸薺、香蕉等。

（1）螺旋藻蛇舌草茶

原料：螺旋藻乾粉50克，白花蛇舌草250克。

製作：將白花蛇舌草洗凈，曬乾或烘乾，研成細末，與螺旋藻乾粉混合均勻，每10克裝入薄綿紙袋，封口掛線。每次取1袋，放至杯中，用沸水沖泡，加蓋悶10分鐘即成。

用法：當茶頻飲，當日飲完，可沖泡3～5次。

功效：養陰清胃，解毒抗癌。適用於陰虛胃熱型胃的癌前病變。

（2）魔芋石斛茶

原料：魔芋（加工品）100克，石斛200克。

製作：將魔芋、石斛用水洗凈，曬乾或烘乾，研為粗末，每10克裝入綿紙袋中，掛線封口。每次取1包，入杯中，用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘即成。

用法：當茶頻飲，可沖泡3～5次。

功效：養陰生津，清胃解毒。適用於陰虛胃熱型胃的癌前病變。

（3）蘆筍山藥粥

原料：鮮蘆筍50克，山藥50克。

製作：將山藥洗凈，除去鬚根，刨皮，切成小丁；鮮蘆筍揀雜洗凈，與山藥一同放入鍋內，加適量水，大火煮沸後，改中火煮20分鐘即成。

用法：早晚分食。

功效：養陰清胃。適用於陰虛胃熱型胃的癌前病變。

（4）靈芝蛋羹

原料：靈芝10克，雞蛋1個，蜂蜜10克。

製作：將靈芝用水洗凈，曬乾或烘乾，研為細粉備用；雞蛋打入碗內，調勻至起泡沫，備用。將靈芝放入鍋中，加適量水，大火煮沸後，將雞蛋汁徐徐倒入，不停攪拌均勻，用小火煮2～3分鐘，離火稍溫後調入蜂蜜即成。

用法：早晚分食。

功效：益氣養陰護膜，清胃解毒防癌。適用於陰虛胃熱型胃的癌前病變。

（5）天冬扒猴頭菇

原料：天冬6克，水發猴頭菇100克，熟雞腿肉100克，香菜5克，豬油、醬油、味精、花椒水、料酒、蔥、薑、雞湯、濕澱粉各適量。

製作：將天冬洗凈，切薄片；雞肉切成塊，面向下碼在盤內的一邊；將猴頭菇用手撕成塊，碼在盤內的另一邊；香菜切成段，薑塊用刀拍松。

杓內放入油，用中火將油燒熱時，用蔥、薑熗鍋，放入醬油、雞湯、味精、料酒、花椒水、雞腿肉、猴頭菇、天冬，湯煮沸後，蓋上蓋，移在小火上燜10分鐘，去蓋，取出蔥、薑塊，移在中火上，用濕澱粉勾芡，加點明油，翻杓，放點香菜，盛入盤內即成。

用法：佐餐，隨量食用。

功效：滋陰清熱，防癌抗癌。適用於陰虛胃熱型胃的癌前病變。

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