老祖宗傳下的習俗，三伏天用它來煲湯，滋補又解暑，安全度夏

俗話說「大暑老鴨勝補藥」，三伏氣象，喝老鴨湯最為滋補，是清補的佳品，既能補充營養，又能清除暑熱。

夏季炎熱而又多雨，暑熱又夾帶著濕氣，人的脾胃薄弱，食慾也受到了影響，飲食也要多加調整，以清淡、滋陰的食物為主。老鴨就是不錯的選擇，常年在水中生活，性偏涼，可以滋陰補虛，養胃生津，伏天用它來煲湯喝，滋補又解暑，讓你安全度夏。

煲老鴨湯時，一般都會加上一些冬瓜和薏米，配合老鴨一起食用，湯清味濃，還可以祛除身體中的濕氣，一舉兩得。

冬瓜薏米老鴨湯

配料:

冬瓜適量、瘦肉適量、老鴨四分之一隻、茨實適量、薏米適量、陳皮一小塊、生薑片適量

烹飪步驟:

1.芡實和薏米洗凈，用清水浸泡1小時

2..陳皮洗凈，稍泡軟，颳去內瓤；

3.生薑適量切片，冬瓜帶皮切塊。全部材料就準備好了。

4.老鴨瘦肉洗凈，斬大件，汆水撈起；

5.煮沸清水，放入汆好水的鴨肉和瘦肉

6.加入鴨肉瘦肉後接著繼續放入薑片和薏米茨實

7.材料放齊後大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，加入冬瓜

8.加入冬瓜繼續小火煲半小時，加入調料調味即可

9.調味，冬瓜老鴨湯完成。

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