牛奶的營養最佳攝入時間其實是晚上，很多家庭媽媽還以為是早上

牛奶怎麼喝健康？或許你認為這是一個很無趣的問題。對現代家庭而言，牛奶幾乎是必不可少的，氣象冷了，很多家庭會選擇把牛奶燒一燒再喝。

但是你這知道嗎？這樣喝牛奶，營養物質全流失了！牛奶這樣喝十有八九都喝錯了

1.牛奶需要加熱嗎？

加熱是牛奶殺菌的有效方法，但是通常我們喝的牛奶都是包裝好的牛奶，主要有巴氏消毒奶和超高溫瞬時滅菌奶這兩種。這類牛奶在出廠前就已經採取了嚴格的殺菌消毒措施，加上真空包裝工藝，在保存期限內是無需擔心安全的，開封後直接喝就行。

2.牛奶加熱會流失營養嗎？

市面上的牛奶大多經過了滅菌處理，其中巴氏滅菌奶的消毒溫度大概為80℃左右，其中的如B族維生素、某些蛋白質等都能被保留。如果再次煮沸加熱，其中的熱敏感維生素（如維生素B12、維生素B1、葉酸）和蛋白質（如乳清蛋白）等則可能被破壞。

不過，畢竟牛奶中這些維生素含量有限，蛋白質發生熱變性也未必是壞事，例如反而變得更容易消化。

3.煮牛奶時上面的奶皮是脂肪嗎？

當牛奶被煮沸並冷卻後，表面會出現一層奶皮，那都是營養物質啊，肯定可以吃的。如果在加熱過程中，邊加熱邊翻揚、攪打起泡，會更利於的形成。

4.究竟什麼時間喝好呢？

晚上喝牛奶是不錯的選擇。因為牛奶含有一種能使人產生睡意的生化物色氨酸，而且還有微量嗎啡類物質，這些都有很好的鎮靜催眠作用，可以有效促進睡眠，改善睡眠品質。

牛奶除了有促進睡眠的作用，關鍵是我們提倡每天飲奶主要是為了補充鈣，奶中的鈣吸收率最高，奶不與其它食物同食，減少了其它食物如膳食纖維?對鈣吸收的影響。另外奶與鈣製劑同服，牛奶中的維生素D還可促進鈣吸收。

如果一定要選擇一個時間，就睡前喝吧，但是要適當控制晚餐的能量攝入。

（圖片來源網路）

現在學會了吧，不要在迷迷糊糊喝下去了，不然營養都流失了。轉發給爸爸媽媽，明天喝個對的早餐！