市場不好做，2018年似乎更是如此。受經濟大環境的影響，前兩年我們還在高談消費更新，結果談著談著，談到2018年似乎就變成消費降級了。事實果真如此嗎？或許是，但也不盡然。
2008年市場大幅調整之後，諸多中小品牌茶企紛紛轉戰古樹茶、山頭茶，並藉助名山古樹普洱茶優異的品質表現，不僅讓自己獲得了良好的市場發展機遇，也帶動普洱茶走出市場低潮，掀起了名山古樹茶的市場熱潮。但名山古樹的資源畢竟是有限的。2010年後，隨著外來資本的進入，以及越來越多的中小茶企發力名山古樹，使得名山古樹的行情一路飆升。
如果單從價格層面的消費更新來看，近年來普洱茶的消費者已經被我們有意無意地更新無數次了，短期內價格再更新的空間有限。所以現在擺在諸多茶企面前的難點是，價格高了賣不動，價格低了成本難以控制不說，還被消費者認為品質不好。在名山古樹原料價格不斷上漲的情況下，對於缺乏品牌影響力的中小茶企來說，曾經給自己帶來市場生存空間的名山古樹紅利正逐步消褪。2015年以來興起的柑普、熟茶熱潮，也幾乎與缺乏實力的中小茶企無關。
所以對普洱茶行業來說，現在需要關注的不是消費再如何更新，而是服務和產業如何更新。只有我們能像柑普、茶珍、茶膏一樣地為消費者提供更多的便捷品飲，只有我們將整個普洱茶產業走上更新創新的發展之路，普洱茶才會找到下一個出口。
作為傳統茶飲的普洱茶，相對其他行業來說談創新有點難，但有賴於雲南大葉種的良好基因，普洱茶又為創新和新產品開發塑造了無限肯能，就像陳傑先生在《普洱茶未來五十年》中所寫的。實際上，從寬泛的定義來說，熟茶、柑普、茶珍、茶膏、茶褐素等都可以算是普洱茶的創新產品。也正是這種無限可能，讓普洱茶與其他茶類相比，近年來以後來者的身姿為茶界帶來更多的變革和促進。
就傳統的普洱茶來說，進入的門檻其實很低，所以過去的10年間山頭主義、產區主義、手工主義十分盛行，這是普洱茶界值得驕傲的資源優勢。但如果要將整個產業向廣度和深度繼續推進，產業更新和產品創新是我們必須要走的路。
產業更新之路，除了期待外來資本的推動外，技術進步和科技創新是未來的希望。近年來，一些普洱茶的研究成果開始進入到應用領域的產品開發和推廣，但從飲用向使用轉化的應用場景還沒培育出來，所以科技創新下的普洱茶要走的路還很長。從現階段的市場趨勢看，科學技術對普洱茶產業的提升是漸變式的。市場的爆發需要技術的不斷進步，以及創新型爆款產品的橫空出世。單靠傳統茶企顯然很難實現這一步的跨越，需要外來資本的介入和跨界資源的合力推動。對於中小茶企來說，從傳統茶企轉型到現代茶企是不現實的，如何針對特定用戶深耕細分市場是中小茶企的希望所在。
普洱茶的下一個出口究竟在哪裡？本期「獨家關注」欄目，我們為大家梳理了包括倉儲和中期茶、新茶飲、有機茶、技術創新型產品、茶旅融合、電商等普洱茶產業的未來方向。這只是根據當前市場和產業發展趨勢做出的一種推測，目的是給業界帶來一點借鑒和思考。
未來普洱茶產業的最大出口，一定會是幾乎無所不在的應用場景，從傳統茶飲，到食品，到化妝品，甚至是各種保健品……
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室