吃豬皮能補充膠原蛋白，抗衰老？

「阿姨，再給我多點豬皮！」「多吃點豬皮，補充點膠原蛋白呢。」今天食堂「特別推薦」豬皮悶瘦肉，兩個女生正在讓食堂的阿姨多打點豬皮。正好，小館吧趁著午餐，不由得夾起豬皮研究一般，豬皮真的這麼「神奇」，多吃幾塊，真的可以幫助我們補充膠原蛋白嗎?膠原蛋白有那麼容易補的嗎？這個觀點還真是有點可笑。

豬皮

在我們國家「以形補形」的傳統說法，影響著人們的日常飲食認知。《黃帝內經》曾說「食以隨之。」吃豬肺以「清補肺經」；吃豬肚以「溫中和胃」；還有「吃豬心就會補心臟」、「吃豬腦就會補大腦」、當然還有這個女性朋友最關心的「吃豬皮就會補充膠原蛋白」的觀點。因為補充膠原蛋白，具有增加皮膚貯水的功能，滋潤皮膚，保持皮膚組織細胞內外水分的平衡，是皮膚細胞生長的主要原料，能使人體皮膚長得豐滿，白嫩，使皺紋減少或消失，使人顯得年輕。但可能接下來，小館吧跟大家聊的話題會讓一直深信這種觀點的人失望了。事實上，吃豬皮是能補充一定的營養，但是遠遠補充不到我們想要的膠原蛋白。

豬皮

當我們食用下豬皮時，它進入人體會被轉化成各種氨基酸，絕不是直接補充到什麼膠原蛋白中去，僅僅只是作為一種「原料」，無法直接被利用的。我們還要知道每個人的身體所要的營養跟消化程度都各不相同，能不能吸收還不一定的。所謂的膠原蛋白是由甘氨酸、脯氨酸和羥脯氨酸等18種氨基酸合成的。其實這些氨基酸也是大多數我們人體可以自身合成的，而單單的豬皮就說可以補充膠原蛋白，豈不是顯得很無力。

它還是有一定的營養價值的。不過據小館吧收集的資料顯示，其實豬皮所含的脂肪量是不低的，有的熱量還高於豬肉。對於愛瘦身、愛美容的女性朋友還真是要注意了，補充蛋白質說法不說是微乎其微的作用，吃多會胖才是一個「真理」。

豬豬

愛美也是女人的天性，有些朋友還專門做了什麼打針手術或者吃昂貴的保健食品，來補充膠原蛋白。其實這些也是在廣告的包裝下的銷售技巧，短時間的效果是有，但你也不敢保證以後有什麼副作用出現，對我們的健康始終存在隱患。所以我們一定要謹慎。對於保持身體健康、美容的還有幾樣食物也是對人體營養挺好的。

比如木耳有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。它富含碳水化合物、膠質、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為「素中之葷」。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，我們知道正常的排毒對美容養顏是很重要的。同時有個小提醒，我們在炒木耳前，總會先浸泡半天，去除汙垢再進行炒食。我們要記得木耳不可浸泡太久，假如浸泡一兩天的木耳，忘記食用了，那就不要了。太久的浸泡會使木耳產生毒素，所以不可食用。之前就有一個家庭例子，講了一家子吃了浸泡太久的木耳，都中毒了。所以這一點我們要特別注意。

木耳

茄子也是個不錯的選擇，它的紫色外皮中含有豐富的維生素E，整個茄子含有豐富的維生素，比如維生素A，維生素E，維生素C，還含有豐富的礦物質， 如鈣、鐵、鋅等。在烹飪的時候，由於它是比較吸油的，而也是因為蒸茄子油少，可以最大限度的保持營養。因油少，還有預防肥胖、高血壓、冠心病等疾病的保健作用。小館吧就很喜歡去野外燒烤時，烤烤幾個茄子，也是色香俱全的。

茄子

我們要知道補充膠原蛋白，也就是多補充些氨基酸。這其實很容易，像我們的蔬菜所含的氨基酸比豬皮要多。所以大家多吃點蔬菜吧。

最後歡迎大家在評論區討論有什麼日常保養秘訣呢？是否也認為過豬皮能補充膠原蛋白呢？