最好的藥房是廚房，吃對了就可以養生！

“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方”，飲食佔據了日常生活的重要位置，不僅可以讓人填飽肚子，善加利用，還能幫助人強身祛病。

《禮記·禮運》說：“夫禮之初，始諸飲食。”在古文明發祥的最初階段，飲食幾乎成為禮製的主要物質形式，如孔子在《論語·鄉黨》中說了這樣一段話：“食不厭精，膾不厭細。食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食……”吃什麽或不吃什麽都與敬天法祖的儒家禮儀有關。從另一方面來看，這些飲食禮節反映了古人對合理平衡飲食的初步認知及具體實踐，是古人健康飲食的智慧和飲食養生的基本理念。

中醫認為脾胃是後天之本，是氣血生化的源泉。腸胃產生的營養物質從哪裡來的呢？《黃帝內經》中提到：“五味入口，藏於腸胃，味有所藏，以養五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生。”人們所吃的五穀雜糧經過脾胃的消磨變化，就會成為對人體有用的精微物質，然後被運往全身，濡潤髒腑，滋養四肢百骸。

世界衛生組織提出人體健康的四大基石，第一個就是膳食平衡。《千金要方》說：“不欲極饑而食，食不可過飽；不欲極渴而飲，飲不欲過多。飽食過多，則結積聚；渴飲過多，則成痰癖。”膳食平衡、飲食有節是保證人體健康和延年益壽的重要基礎。

“天食人以五氣，地食人以五味”，任何食物都可以分為四氣、五味，五味分別有各自的作用，如酸味食物能收斂生津，苦味食物能起到清熱瀉火的作用，甘味食物能滋補中和、緩急止痛，辛味食物具有發散的功效，苦味食物能軟堅散結。酸苦甘辛鹹五味太過都會引發人體疾病。

“食以養人，食亦傷人”，現在餐桌上的食物越來越豐富，我們更應該了解飲食的四氣五味，遵循其規律，采取合理的飲食方式，在一日三餐中輕輕鬆松地增強體質，遠離疾病。

中醫在治療疾病時，提倡首先採用食療，當食療不起作用時才採用藥物治療。而當疾病減輕或痊愈後，醫生也會叮囑採用食療幫助身體恢復和輔助調理。如我國著名的老年病學家嶽美中老先生，他在為老年人或者體虛的人治療感冒時，喜歡用一個叫“神仙湯”的食療小方，取七片生薑、七個蔥頭、一把粳米，米熟湯成後加醋兌服，效果非常明顯。因為這個食療方解表散寒又不傷正氣，特別適合老年人或者體虛的人服用。

飲食康復法，實際上就是利用人體生命活動過程中，與外界環境進行物質、能量交換的正常因素而起到康復治療作用，具有很大的優越性，其可分為食療、食補、食養三類。可以說最好的藥房是廚房，吃對了就可以養生！今天就為大家介紹三道簡單美味的藥膳：

大棗茯神粥

茯神又叫茯神木，有寧心安神、利水的功效。食用大棗茯神粥能補益心脾、寧心安神，不過腎虛小便不利或不禁、虛寒滑精者避免食用。

原材料：大棗15枚，茯神15克，粳米60-100克

製作方法：將大棗、茯神細銼煎煮濃縮去滓，與粳米同煮成粥，溫熱食之。

黃精糕

李時珍認為黃精“得坤土之精，為補養中宮之勝品”，可以補氣養陰，健脾益腎，中寒泄瀉，痰濕痞滿氣滯者避免食用。

原材料：經過九蒸九曬的黃精50克，黃豆100克，紅糖150克，糯米粉和粳米粉分別250克

製作方法：先將黃精和黃豆同煮兩小時後搗爛成泥，加入糯米粉，粳米粉和紅糖一起拌勻揉成團，上鍋蒸一小時取出晾涼，切成塊狀即可食用。

山楂茯苓餅

《本草衍義》記載“茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可闕也”，食用山楂茯苓餅有健胃消食、改善脾胃功能的效果，陰虛火旺者避免食用。

原材料：炒山楂10克，炒麥芽20克，炒萊菔子3克，炒神曲20克，茯苓3克，麵粉200克，白糖適量。

製作方法：將山楂、麥芽、萊菔子、神曲、茯苓粉碎過篩，並與麵粉混合，加水及白糖，攪拌和勻製成薄餅，烙熟食用。