滿滿的膠原蛋白，做法真妙

豬蹄富含膠原蛋白，讓你皮膚光滑細嫩有光澤！試試這些菜式，冬天也要讓你美美的！

團年肘子

材 料 ：

豬蹄、大蔥、薑、八角、冰糖、鹽、紅棗、枸杞、雞湯、醬油、油

步 驟 ：

1. 豬蹄洗凈，在骨頭縫處橫切一刀。

2. 薑去皮，紅棗、枸杞用水浸泡。備好其他材料。
3. 在鍋中加入雞湯和豬蹄，大火燒開後，小火煮30分鐘。

4. 撈出豬蹄，去掉骨頭，將骨頭留在鍋中。

5. 在豬蹄表面，均勻塗上醬油醃製。

6. 熱油入鍋，加入去骨的豬蹄，煎至表面金黃。

7. 將豬蹄放回湯中

8. 熱鍋入油，加入大蔥、薑、八角爆炒，加入適量雞湯、冰糖、醬油、鹽，大火燒開。

9. 將醬汁倒入燉豬蹄的鍋中，放入紅棗和枸杞，大火燒開後，小火煮1小時，直至豬蹄變軟熟透。最後大火收汁，就可以吃啦。

話梅酸甜豬腳

材 料 ：

豬蹄、話梅、洋蔥、薑、八角、醬油、糖、料酒、油

步 驟 ：

1. 豬蹄切成小塊，洋蔥、薑切片。

2. 清水煮沸，加入豬蹄汆水去腥，再撈起備用。

3. 熱鍋入油，加入洋蔥和薑片爆炒，再加入豬蹄炒至表面金黃。

4. 加入料酒、醬油、糖、八角、話梅、清水，大火煮沸後，小火燜2小時。

5. 酸酸甜甜的豬肘子煮軟就可以吃啦。

美白豬蹄湯

材 料 ：

豬蹄、紅棗、黃豆、花生、大蔥、薑、八角、花椒、鹽

步 驟 ：

1. 紅棗、花生、黃豆用水浸泡15分鐘。

2. 在鍋中加入豬蹄和清水，大火煮5分鐘，豬蹄去腥，撈出備用。

3. 在鍋中加入所有食材和清水，大火煮沸後，小火煮1小時。

4. 最後加鹽調味，爽滑可口，美味出爐！

黑椒豬腳

材 料 ：

豬蹄、彩椒、洋蔥、蒜、冰糖、黑胡椒、油、醬油、料酒

步 驟 ：

1. 豬蹄切塊，彩椒切丁，洋蔥切條，蒜切末。備好其他材料。

2. 豬蹄加鹽、胡椒粉醃製20分鐘。

3. 熱鍋入油，加入洋蔥和蒜末爆炒。

4. 加入豬蹄，炒至表面金黃。

5. 加入彩椒和黑胡椒繼續炒。

6. 加入清水、醬油、冰糖，中火燜煮1小時就好啦！

南乳燜豬腳

材 料 ：

豬蹄、花生、蒜、南乳醬、料酒、醬油、糖、油

步 驟 ：

1. 清水煮沸，加入豬蹄汆水去腥，再撈起備用。

2. 熱鍋入油，加入蒜爆炒，再加入豬蹄、南乳、花生炒。

3. 加入清水、醬油、料酒、糖，大火燒開後，小火燜1-2小時

4. 香噴噴的烤豬腳怎能錯過？！

燕麥豬蹄

原料：豬蹄2個；燕麥1小碗；

調料：生薑；八角；桂皮；黃酒；油；鹽；糖；生抽；老抽；水；

燕麥豬蹄做法和步驟

• 1燕麥提前一夜浸泡。豬蹄剁成小塊，用生薑、黃酒冷水上鍋焯一遍。

• 2鍋中放少量油，將焯好的豬蹄帶皮的那面微煎。趁鍋中溫度尚高，烹入黃酒，加入適量生抽後翻炒。

  

• 3加入八角、桂皮、一杓白糖和燕麥，再加入適量老抽。

• 4加入一碗水，大約漠過食材，蓋上鍋蓋小火燜45分鐘左右。等豬蹄燜透後，按照鹹度調入合適的鹽。